Nyers Élet An. Módra

Jelige: Lajos vagy Bandi?

2011-07-14T16:18:00.003+02:00

Kánikula:

Behurcolja a fürdőbe a ventillátort és a tv-t.

Tele ereszti a kádat langyos vízzel, befekszik, kikiabál a gyereknek, hogy jöjjön már be, mert kint hagyta a távirányítót. "Gyere mánn hé! Hallod?" - kiáltásokkal hívogatja asszonyát a konyhából, mert a Forma 1 mellé jár a tojásos lecsó, meg a sör. "Nem ilyen! Behűtött!". Tehát így élvezi az életet az ablaktalan, párás 7. emeleti lakásban, a beton grand kanyon közepén. Még így is izzad. (A felesége meg a tűzhely és a lábas lecsó mellett.) A gyerek üvölt, hogy a Balatonra akar menni, ő meg reménykedik, hogy az elektromos kábelek és a testét áztató víz nem akar közelebbről megismerkedi egymással... Ez maga az idill Lajosnak.

Eközben Bandi bácsi a tanyán egész nap a diófa alatt hűsölt, délben hideg meggyszörpöt ivott, húzott friss, hideg vizet a kútból és benedvesítette a négy sarkán megcsomózott zsebkendőjét, fejébe nyomta a szalmakalapot és az esti kártyapártiról álmodozott. Késő délután óvatosan megöntözte főleg esővízzel a kertet, majd a lenyugvó nap sugaraiban és a közeli tó üdítően hűs vizében magukat is megfürdették feleségével. Tiszta ruhát húztak magukra, kosarukba pedig illatos, érett barackokat véve átsétáltak a szomszédba. A férfiak kártyáztak, a nők csacsogtak, a gyerekek pedig ették a lédús gyümölcsöt, ami folyt végig a könyökükön. Valaki kihozta a házból a hegedűt, így táncra perdült a társaság, és mezítláb a porban ropták éjfélig. Majd otthon a nyitott ablakokon beáramló hűs szellő és a telihold vigyázta álmukat.

Ha valaki észrevett különbséget a két történet között, a szerkesztőség címére, "Lajos vagy Bandi" jeligére tessék küldeni a megfejtéseket! (Felbélyegzett válaszboríték szükséges!)

(innen)

Nézd csak, a Kati is költözik??

2011-07-02T20:57:00.000+02:00

Katika annyira jól érzi magát nálunk (vagyis a Gyuri házában, mert azt használjuk vendégháznak), hogy kivett egy hét szabadságot. Én ribizlit szedek a Gézánál, ezért ma ő mesél nektek:

„Köszönöm Marika néni! Még a végén én is rákapok a levélírásra... Most szeretném megkérdezni a véleményeteket néhány dologról... Például arról, hogy ti hogy' vagytok a városokkal?

Mert ha én a felveszek egy hosszú szoknyát vagy ruhát, az erdőben esetleg sáros lesz, viszont a városban minimum kutyapisis. Sokszor mondtam már a Gizi mamának, hogy adja a szüleimnek vidékre a Borzast. Nem tudom miért hisszük mi (felvilágosult, kulturált, intelligens, nyugati) emberek, hogy bármit is birtokolhatunk. Azt gondoljuk megvehetünk állatokat, földeket, egész erdőket. Elhitették velünk, hogy néhány papír feljogosít minket a dirigálásra. Uralkodni akarunk. A kutyánkon, a macskánkon, a gyerekünkön, a szomszédon, a telkünkön, a természeten, a bolygón... mindenen csak magunkon nem.

Az indiánok szerint: „Adj mielőtt elvennél!” Ezért dohányt, szárított fűszert vagy egyebet szórnak a földre ha valamit el/fel akarnak venni. Számunkra nem természetes, hanem filozófiai fejtörést okoz ha arra gondolunk: „Mindent csak kölcsönbe kapunk. Ránk bízták, hogy gondoskodjunk róla.” Pedig ha így van (és nagyon úgy tűnik), akkor felelős vagyok azért a cserép virágért amit a névnapomra kaptam a Cicustól. Kicsit problémás, mert még sosem élt nálam egy virág tovább mint pár hét vagy egy hónap. Egyrészt gondolom azért, mert nem értek hozzá, ami elég szomorú, mert mutatja mennyire nincs kapcsolatom a természettel, másrészt mert én nem locsolgatom „gyógyvegyszerekkel” mint a virágárus néni.
Felelős vagyok a tyúkokért akik tojásait a sarki boltban árulják. Mert ha megveszem őket, hozzájárulok az ő és leszármazottaik szenvedéséhez, akik szintén tizedmagukkal fognak kuporogni egy gyári, egy négyzetméteres fémketrecben.

Felelős vagyok az állatkereskedésben eladásra kínált szomorkodó pintyekért ugyanúgy, mint a kutyámért.

Felelős vagyok azért a földért amit „megvettem” attól aki a magáénak hitte. Emberi tulajdonságnak számít, hogy ami a miénk azzal hajlamosak vagyunk hanyagul bánni. De ha a barátom kölcsönadja a pulóverét vagy rám bízza a kutyáját amíg nyaral, akkor arra úgy vigyázok mint „a szemem fényére.” Ha egy csettintésre visszatérne mindenki a „jó” irányba, akkor holnaptól nem kellene millió környezetvédelmi szakembert foglalkoztatni, mert egyszerűen nem lenne munkájuk. Esetleg „helyreállítóknak” átképezhetnék őket...

Amúgy teljesen nevetséges, hogy ha nincs megfelelő képesítésed, akkor ez a világ téged nem sokra tart. Persze a „tudásod” ma már a technika vívmányai és a számítógépek nélkül nem sokat ér. Azt viszont nem tartjuk szégyennek ha egy ember „csak” annyit tud, hogy mikor kell vetni, kapálni, aratni. Esetleg tudja azt is, hogy hová, miből és hogyan kell a természet által bőségesen osztogatott kincsekből házat építeni. A felesége pedig ismeri a varrás, kötés, horgolás szabályait és bármilyen ruhát, fehérneműt el tud készíteni a családja számára. Ha esetleg még értenek a fa munkákhoz, sütéshez-főzéshez, állattartáshoz, na akkor aztán...kész, vége....megbélyegzettek: Parasztok!

Igaz ha belegondolunk, a legtöbben azért panaszkodunk, mert kizsigerel a nem-szeretem munkánk, robotként megyünk el az életünk mellett, nem látjuk felnőni a gyerekeinket, pénz az sosincs, de ha van akkor nem elég...és mindezt miért? Mert szükségünk van élelemre, ruhára, fedélre a fejünk fölé. Hoppá! „Paraszték” talán mégis tudnak valamit?

Felelős vagyok mindenért és mindenkiért, mert része a világnak, a világomnak még akkor is ha én esetleg azt hinném, hogy kizárólag magammal kell törődnöm és a történetem végén nem kell majd beszámolnom senkinek sem életem miértjeiről és hogyanjairól. Nem valószínű, de meglátjuk...

A természetet "kicselezni", átverni nem lehet. Rövid távon talán úgy tűnhet, de később a következmények mindent megmagyaráznak. Ha szomorúfűzet keresztezel egy nyárfával lehet, hogy belehal, mert lehajló ágainak „kiegyenesítésével” lényének lényegétől fosztod meg. Vajon miért gondoljuk, hogy büntetlenül, vagyis következmény nélkül bármit megtehetünk a természettel? A kutyák fülét és farkát megkurtítjuk, mert mostanság úgy „szokták”. A fák lombkoronáját vasketrecbe zárjuk, hogy kocka formára lehessen őket nyírni. Biztosan nem voltak elég szabályosak és a gömb, mint legtökéletesebb forma nincs divatban, úgy mint az ágak ég felé nyújtózkodó szabadságra buzdító ágai sem.
Marika néni, ön egy kedves angyal! Elképesztő, hogy egy 10 perces beszélgetés a gangon ennyire megváltoztatta az életét. Furcsa érzés, hogy eme nagy fordulathoz nekem is közöm volt. Ebből is látszik, hogy nem mindegy mit beszél az ember szája, mert nem csak a saját, hanem mások világát is alakítja vele. Eztán azon leszek, hogy jobban figyeljek erre. Giorgio bácsi olasz mániája kezd teljesen megfertőzni engem is. Annyira más ilyen hangulatban tölteni napjainkat. Az életet tényleg nem a cukor, hanem a szívre, lélekre ható szavak, mosolyok, ölelések, gesztusok édesítik.
Annyira egyszerű, mégis folyamatosan bonyolítjuk. A Nap valóban erőlködés, elvárások, kontrollálás,akarás,felszínesség nélkül kel fel, ragyog és nyugszik le. Ugyanilyen természetességgel zümmögnek a méhek, lilulnak a levendula mezők, susognak hosszú fűszálak vadlovak léptei nyomán vagy csobbannak kavicsok a patakokban. Nekünk is csupán ennyi lenne a dolgunk. Nosza rajta, én megpróbálom! A költözéssel kezdhetném is..."

Signora Maria és Signore Giorgo

2011-07-01T09:29:00.003+02:00

Képzeljétek kedveseim! A Gyuri múlt pénteken rádöbbent, hogy én nem beszélek olaszul, ő viszont igen. Ezért most éjjel-nappal olaszul magyarázza, hogy milyen csodálatos, dallamos ez a nyelv és feltétlenül meg kell tanulnom.

Reggel hétkor kipattan az ágyból, majd serényen nekilát elkészíteni az 'il káffe mákkiátót"-t, ami a turmixgép poharának méhéből, kendermagtej és nyers csokoládé románcából születik meg. Míg a mű készül ő Pavarottit utánozva és a gépet túlharsogva zengi a "Nessun dorma"-t. Gyanítom nem fog sokáig tartani mert sejti, hogy egészen szerelmes vagyok a José Cura hangjába ...is...

Inkább nem álltam lelkesedésének sodrával szembe, mely mint zajló és áradó folyó öntötte el itáliai életérzéssel hétköznapjainkat. Így most a konyhapult tele van a puccos, világjárta konyhai eszközeivel és szuperfúd magokkal, porokkal. Figyelmeztettem, hogy amint ez az olasz lendület alábbhagy, visszaviheti modern cuccait a házába. Szerintem nem hallotta meg... De azért reggel behozza a "kávét", én mosolygok és közlöm, hogy: "Grácie mijó ámóre!" Majd visszatúrom magam a fehér párnák és dunnák közé. (Igen dunnák. Nyáron is pihe-puha dunnával alszok, mert az jó hideg.)
Mire felkelek ő már felkötözte a "pomodoro"-k ágait és az éretteket felvágja paradicsomsalátának az új diófa vágódeszkán. A hátsó ajtó kitárva, a vékony, fehér függönyöket fel-fellibbenti a délnyugati szellő. A madarak csicseregnek, Gyuri boldog, vagyis Giorgio, mert most így kell hívni. Én pedig mint signora Maria perdülök mögé és álmos szemekkel csókot cuppantok a nyakára. Ő megijed, elvágja az ujját, káromkodik (persze olaszul) és mácsósan mutogat felém, hogy mit háborgatom a "la cucina" szentélyben. Aztán megenyhül, én gézbe csavarom az ujját, ő pedig karmesteri pálcának használva tovább dirigálja Puccini összes művét.
Azért nem kezdődik minden reggel így. Elég nagy változatossággal szerepelnek benne paradicsom dobálások, tüzes tánclépések, melyek után ~~Gyu~~...bocsánat, Giorgio hátradönt. Bár ez csak egyszer történt meg, mert fárasztó lenne naponta a csontkovács ismerősökkel telefonon konzultálni arról, hogy hogyan lehetne visszaugrasztani a derekam... Szombaton és vasárnap majd' kikészültem eme új hóbortjától, aztán hétfőn beláttam, hogy az élet komédia vagy tragédia, attól függ honnan nézzük. Azóta felléptem én is a szín-(nem kín!)padra és kezdem elhinni, hogy ez tényleg egy „Dolcse Vitá”!

Nem is értem hogyan lehet másképp nyelvet tanulni.

Hozzávalók:
1 db Giorgo (máskor Gyuri)
1-2 zsák jókedv
1 havi lelkesedés (legalább)
Puccini összes operája bakelit lemezen
1 db hatalmas vágódeszka
1 nagy fűszerkertnyi bazsalikom, oregano, kakukkfű...
20 kg paradicsom (/hét/fő)
5 liter olívaolaj
1 csomag kötszer
és 5 fej fokhagyma, amit jobb ha kihagytok a receptből...
Nekem nem sikerült, mert Giorgo kért a Géza kertjéből, így most nagy mennyiségű petrezselyemmel és nyers kakaóbabbal próbálom átillatosítani az énekes madár ajkait.

Amúgy a Julcsa születésnapja csodálatosan jól sikerült. Volt értelme három hétig aggódni azon, hogy honnan lesz 30 szék, kistányér, pezsgős pohár, evőeszköz...De végül signore Gyuri mindent beszerzett (a Katika asszisztenciájával). Segített a szabadtéri ünneplésről alkotott elképzeléseim megvalósításában és még megjegyzéseket sem tett! Pedig biztos úgy tűnt túlzásba estem a nagymamám óriási, antik csipketerítőjével, a diófa ágaira aggatott üvegekben világító mécsesekkel és az amúgy káprázatos, nyers csokoládékrémes, kókuszos tortával. Mondjuk mind a harmincan kellettünk ahhoz, hogy a 70 gyertyát ne a szél fújja el az ünnepelt helyett, de végül sikerült. Az olasz hét egy kicsit franciára váltott és Edit Piaf dalaira táncoltunk éjfélig, mert a Julcsa azt szereti. Tényleg olyan volt, mintha 1941-ben egy provance-i birtokon kerti partit tartanának mádámmok, möszjők és mádmázellek...

Tánc, pálinka és egy lábujj

2011-06-22T14:47:00.001+02:00

Tegnap éjjel csárdás közben ráperdültem a Gyuri bal lábának nagyujjára. Kétszer is. Beáztattuk a Borcsa féle gyógynövény tinktúrába. De reggelre annyira feldagadt, hogy a Gyuri szívesen kiinná belőle az alkoholt, az legalább enyhítené a fájdalmát. Inkább hasonlít gézes-ragtapaszos krumplira. Nem a Gyuri, az ujja! Bár most lila fejjel égre-földre esküdözik, hogy ő többet nem lép velem táncparkettre. Hát mit csináljak, ha a cipőmnek sarka van, a Gézának meg házi körte pálinkája? Persze szigorúan nyers.

Délelőtt felhívott a Katika és nagy intenzitással elkezdte mesélni: "Marika néni én megpróbáltam. Visszatértem a "rendes" ételekhez. Kiflit ettem zsemlével, lecsót tojással, sajtokat, dobos tortát, akciós multivitamin üdítőt, müzlis joghurtot, káposztás tésztát, gombapörköltet nokedlivel, de nem megy. Reggel felébredek és a testemet nem érzem járműnek, mely a lelkemet a világban ide-oda hordozza. Inkább egy rosszul karbantartott, elnehezedett, leragadó szemű, köhécselő, fáradt gépezetnek, aki a reggeli kávétól csak még lassabb lesz. Pedig a zöldségeket megfőztem vagy megsütöttem, gyümölccsel csak lekvárként találkoztam és még gyógyszertári vitaminokat is szedtem. De semmi sem lett jobb. A bőrömön látszik a sok édesség és olajban sült étel, a hajamat mintha fodrász helyett bocik nyelve formázta volna és a hangulatom brekegést hallgat a béka hátsója alatt. Közben hiányzik a barack ízű sóskás turmix, a zsálya csírás, tökmag olajas, nyers gazpacho, az eper krémes, mandulás torta..." Pár percig még sorolta, majd azt tanácsoltam neki, hogy próbáljon meg belenyugodni. Talán ő ilyennek született, hát egye-igya azt ami jólesik. Ha az nyers, akkor legyen nyers. Ne törődjön a környezete véleményével, neki kell élnie ebben a testben. Én mellette leszek és támogatom még akkor is ha esetleg főtt tojással dobálnák eme döntése miatt.

Hétvégén lejön hozzánk, segít kigazolni a veteményest és ezalatt remélem a helyére igazítja a lelkét is itt a természetben. Szombaton nálunk lesz megtartva a Julcsa születésnapja, megint táncra perdülünk... :-)

Mari, meggy, kirándulni megy!

2011-06-18T22:14:00.002+02:00

Meggylében ázunk két napja! Mintha amatőrök szívműtét versenye lenne az öreg diófa alatt. A Rezső bokáján is folyik a vérvörös lé, közben fel-felfröccsen az olvasó szemüvegemre. Megpróbálom letörölni, de csak jól elkenem. A Rezső röhög rajtam, mert a szám szélén vámpírosan csorog a meggylé...Hát muszáj megkóstolni! Körülbelül minden harmadik szemet...annyira finom! Csak ketten magozunk, mert a Gyurinak sürgős sakkoznivalója akadt a Gézával, akinek szintén meggyszínű a feje, mert nem érti miért kap mattot 20 percenként. Úgy képzeltem meggyes, sárgarépazöldes, diós turmixot fogunk inni délután, de az Ilonka a fejébe vette, hogy pitébe rakja és lekvárt is főz a gyümölcsből.

Hát ők még nem értik kristálytisztán a rófúd lényegét...Megállíthatatlannak tűnik, ezért átvittem egy tállal hozzánk is, hogy megmentsem amit lehet. Csodálatosak párban ezek az óriási, feketére érett szemek. Úgy kandikálnak ki az óvó levelek alól, mint a kíváncsi kisgyerekek az anyukájuk szoknyája mellől. Közben lengedezik a szél és egy-egy erősebb fuvallat megtáncoltatja az ágakat is. Persze ez nem túl praktikus, ha a Gyuri éppen a létra tetejére próbál visszakászálódni, kezében a teli kosárral. Én meg az anyaföldről figyelem aggódó szemekkel és nem merek szólni, hogy: "Várj édes, majd segítek!", mert ezzel feltehetőleg megsérteném férfiúi önérzetét. Azért sikeresen, egészben lekecmergett a fáról, majd diadalittas mosollyal azon a jóképű arcán azt mondta: "Ez jó mulatság, férfi munka volt!" Inkább nem mondtam semmit, de az Ilonka is csak ingatta a fejét a konyha ablakból az eset láttán. Délután Gyuri sétára invitált, így gyorsan leápoltam némi citrommal a meggylétől parasztasszonyos kezeim, vettem a virágos nagykendőm, a kalapom és már indulhattunk is. Meseszerű, fekete-fehér pillangók, pöttyös katicabogarak, legelésző paripák és a búzamezők feletti magasfeszültségű antennák közül még ránk is mosolygott a Nap. Szedtünk papsajtot, kamillát, bojtorjánt és közben arról beszélgettünk, hogy: "Vidéken élni, városban félni."

A természet egyszerű, igazságos, becsületes, logikus. Nem ítélkezik, nem panaszkodik, nem számító, nem haragszik, nem áll bosszút, nem akar. Csak kihajt, kivirágzik, elmúlik és megpihen. Létezik. Örök érvényű törvények alapján működik, melyen nem változnak a tőzsde hangulata szerint. Ha lehetne, most innen üzenném a fiatal önmagamnak, hogy: "Ne várj, mert nincs mire. Ez az élet. Árad és apad. Állandó változás és teljesen nyugodt szívvel fog elmenni melletted, ha nem szegődsz útitársául. Lépj és ő veled együtt mozdul majd. Ha figyelsz rá és igazodsz a lépések szabályaihoz, nagyon szép tánc kerekedhet belőle."

Bár a fiatalok ragaszkodnak a saját tapasztalataikhoz és ez jól is van így, én azért hűségesen zengem a gyerekeknek, unokáknak, hogy inkább számíthatnak a természetre és támaszkodhatnak rá, mint a gazdaságra és nyugdíjrendszerre. A Gizi eléggé kirobbanthatatlannak tűnik a városi lakásából, azért nem adom fel. Tisztelem a választását és biztosan tudja mi a jó neki, de akkor lássam mosolygósnak, elégedettnek vagyis boldognak.

Persze nem könnyű, mert mi lesz ha a Géza is rákap Gizi mellett a rófúdra és a papsajtos, bojtorjános salátát "ró" vagyis nyers fokhagymával fogja enni? Hát megmondom mi lesz: Géza a nappaliban fog aludni. Ennyi. Most megyek és tájékoztatom Gyurit, hogy ma este ez a sors vár rá is.

Vágyak erdejének kusza liánjai

2011-06-16T00:55:00.002+02:00

Mielőtt Katika mesélt volna nekem a rófúd világáról, az én életemben az egyetlen nyers dolog a Gizi volt.

Az általános arckifejezése, a hangulata, a humora (ami nincs is, vagy top szikret küldetésben van és bújkál), a kritikái, a panaszkodása... Kinek kell ez? Hát úgy tűnik nekem kellett, meg vagy másik 15 embernek az emeletünkön, akik az elmúlt 40 évben rövidebb-hosszabb időre kapcsolatba kerültek vele. Persze azért meg kell mondani sokat tanultam tőle. Ő sosem pazarol, mindig kicentizi a nyugdíját az utolsó fillérig és beosztja, értelmes, hasznos dolgokra költi. Ha egyáltalán elkölti, mert én még sosem láttam őt kirúgni a hámból, például egy drága, lehetetlen színű, krokodilbőr utánzat cipővel vagy egy búzakék, tollas kalappal hazatérni. Ez esetben egész héten az én füleim hallgatták volna duruzsoló aggályait, hogy biztosítsam róla ez csak egy melegfront kósza hatása volt és nem bolondult meg teljesen.

Az emberek manapság igenis pazarolják az életüket. Szanaszét szórják a világban az álmaikat, vágyaikat, elképzeléseiket, a nagy ötleteket és várják, hogy egy napon bekopogtassanak és közöljék a jó hírt: "Képzeld miután kipotyogtunk a lyukas zsebedből egy arra járó észrevett minket és megöntözött. Majd megkapálta és kigyomlálta körülöttünk a földet, naponta beszélgetett velünk, bíztatott. Védett széltől, fagytól, óvott a szárazságtól. Most hogy szárba szökkentünk és csodálatos, ígéretes lehetőségek vagyunk, könnyedén igazi megvalósult álmokká válhatunk. Visszatértünk hozzád, mint egy a szád felé tartó sült galamb raj és szeretnénk ha megélnél minket." Na ez csak a mesében lesz. Olyan modern, tanulság nélküli fajtában.

Mivel egy 4 éves is tudja, hogy sokkal nagyobb élvezet egyedül, apu vagy anyu segítsége nélkül megmászni a faházat, majd a siker és dicsőség szikrázó mámorában megfürödve körültekinteni életünk játszóterén. Valahogy így minden különlegesebb, nagyszerűbb és felemelőbb. Pedig a kilátás akkor is pont ilyen lenne, ha a zApu nagy és erős kezeivel, egy szempillantás alatt a magaslatra helyezett volna. De úgy nem lehetne megpihenni és az út nehézségeire (a szánk szegletében megbújó halvány félmosollyal) apró semmiségekként gondolni és a diadal várából lefelé tartva bölcs tanácsokkal ellátni a még felfelé igyekvőket.

Ez az egyik lehetőség. Legalább a zsebük lyukas volt. Így ha tudattalanul is, de lehetőséget adtak az életnek arra, hogy egy álomtalanságban szenvedő megtalálja, felnevelje és beérve majd élvezze őket mikor gyümölccsé lesznek. De sokan vannak akik csupán lelkük és képzeletük színpadán álmodoznak álmaikról. A valóság valóságossága rendkívül megrendítő számukra.

Persze ez nem ítélkezés, én a 65-ből 40 csicsergő márciust, 40 sugárzó júliust, 40 locsogó októbert és 40 kopogó januárt töltöttem vacilálással. Minden hétfőn új életet akartam kezdeni, egészen délelőtt 11-ig, mert az ebédidő közeledtével sebesen halványodtak indítékaim és a lecsó csiklandozó illata törölte rövidtávú memóriámat.

Gyermekeim most szólok, hogy nem érdemes ennyit várni. Ragaszkodtam a városi élethez, bár bizonyítékaim alaptalanok voltak, melyek félelmeimet hivatottak elkendőzni. Persze a sok takargatástól múmiaszerűen felismerhetetlenné váltak és egyre inkább kezdtek értelmes okokra hasonlítani.

Leülünk este a tévé elé, hogy végre négyszemközt legyünk életünk csendes társával. Ha lelkünk képernyője előtt üldögélnénk napi másfél-két órát valószínűleg lehetetlen lenne eltévedni vagy letérni választott utunkról.

Azt hisszük a híradóban látott háború, szegénység és éhínség a világban történik. Pedig háború az én epémben dúl, mikor a Gizi vasárnap reggel elkezd porszívózni. Szegénység nem az aluljáróban kéregető zsebében honol, hanem az én lelkemben, mikor a szemébe nézek és mégse adok tíz forintot. Éhínség nem a gyomromban hanem a szívemben kopogtat, mikor nem szólok rá a házmesterre, hogy ne küldje el a kapualjból a hajléktalan öreget és a kutyáját. Vajon miért hisszük, hogy szeretni nehéz és ha adok magamból akkor nekem kevesebb és nem több lesz. Mindenki tudja, hogy ez a nagy világ akkor változik meg kívül, mikor mi belül megkongatjuk a törődés, a felelősség, a béke és a szív harangjait. Mikor képes leszek a dühöngés helyett énekléssel reagálni a házmester Pista éjféli zámbójimi koncertjére. Mikor majd az, apró, kukacos almát veszem meg a piac bejáratánál görnyedő százhúsz éves nénitől. Mikor hajnali háromkor nem kezdem el vadászni az ablakon berepült éjjeli lepkét, hanem köszöntöm és nem kérdem meddig marad. Mikor leülök a színház bejárata előtt, a koszos aszfalton éjszakázottak mellé és hegyibeszéd helyett megkérdem tőlük mit álmodtak.

Pavarotti & Stevie Wonder: Peace Wanted Just To Be Free

http://www.youtube.com/watch?v=xoClSToRAxM

Levelet kaptam Borcsától!!!

2011-06-15T17:09:00.001+02:00

No látjátok kedveskéim! Ilyen az élet! Minden nap tartogat valamilyen új meglepetést! A postaládát át is keresztelhetném kincsesládának! (Talán hosszúkás borítékot többé nem is találnék benne... az jó lenne...)

Hát írt az én édes, drága Borcsám! Borcsa régi barátnőm megboldogult lánykoromból. Na ő az igazi bio, vegán, nyers, rófúd! Ja, rófúd az nem annyira, mert kemencében süt kenyeret és házi kecskesajtot esznek hozzá a Nándival. Szóval nem nyers, de ábszolúte bio. Mivel vidéken mindent maguk termesztenek és csodásan ért a gyógynövényekhez, krémekhez, pakolásokhoz. Megmutatom nektek ezt a levelet, remélem el tudjátok olvasni, kicsit már neki is remeg a keze.

Kedves Marikám!!

Ezer éve nem írtam neked levelet, pedig kellett volna, tudom. De most olyan dolog történt, amit meg kell osztanom Veled drága barátném. Mondd, te hogy vagy a lebegéssel?

Mimi - sokaknak csak Mimike - egy csodás kisasszony, aki mintha a századelőről ragadt volna itt nálunk. Magas, sudár, elegáns, finom kézmozdulataival ámítja a körülötte lévőket. Olyan elegancia sugárzik belőle, mit apai dédnagyanyám is megirigyelhetne, pedig ő a bécsi Kristálypalotában nőtt fel. De van aki beleszületik, és van akivel vele születik az ilyen elegancia. Művelt, illedelmes, hibátlan mosolyú, negédes humora mindenkit megkacagtat, így általában a társaság középpontja. A föld felett jár pár méterrel, és semmilyen rossz történés, esemény, szó nem tudja lerángatni ide hozzánk. Pont ezért felületes, felsőbbrendű és kicsit lenéző is tud lenni. Ettől függetlenül mindenki szereti, hiszen ezt is édesen csinálja.

A minap összefutottam vele és említette, hogy nyaralni készül. Elmesélte milyen romantikus tájakon fog keresztül utazni gőzmozdonyos vonattal, és az egész úton gondolom teázni fog társalkodónője kíséretében. Ódon hangulatú ruhája nem kelt majd feltűnést, hiszen Transylvania belső hegyeiben kinek tűnne fel, hogy nem a legújabb divatot követi? Imádom, ahogyan kissé affektál, mégis olyan kedvesen formálja csöpp piros szájával a szavakat, és ahogyan meséli legújabb kalandjait, rózsapir ül ki orcájára. Közben csillogó szeme elárulja, mennyire vágyik erre az utazásra, és örülök, hogy megosztja velem ezt a még meg sem történt élményét. Ahogyan mesél, én is teljesen beleélem magam az ő utazásába, és olyan, mintha már ott is lennék, miközben a városban valamelyik piac előtt állunk és beszélgetünk. Hirtelen eltűnik a külvilág és csak azok az aprólékosan kitalált képek vannak az én fejemben is, amiket Mimike mesél nekem. Elkezdek vele együtt lelkesedni és amikor ezt konstatálom, már fél méterrel a föld felett lebegek én is. Elkezdek morfondírozni, hiszen mindig elítéltem azt, aki nem áll két lábbal a földön...pedig milyen jó lebegni.

Hogy ítélhettem el olyasmit, amit eddig meg sem tapasztalatam? És hogy pont egy ilyen, kissé felületes fruska kell ehhez, hogy megmutassa? Pedig nem vagyok már fiatal. Persze én nem tudtam lebegni. Ott a gazdaság, a föld, az állatok a tanyán, az onokák, a gyerekek és a gyógyítás. Mégis. Hogyan nem jutott ki eddig ebből az élményből nekem? Imádom az életem ami igaz, hogy kemény és dolgos, de én ezt akartam mindig. Aktív kapcsolatot a földdel, az emberekkel. Amíg az ember nem tudja, milyen máshogy élni, nem is hiányzik neki. De most mit tegyek? Lebeghetnékem van!!!! Lehet, hogy meg kéne hívnom Mimit néhanapján estebédre. Lefejem majd a Riska tejét és azt tesszük a kávéba. Hozok be friss tojást, sütök hozzá kovászos kenyeret és azt adom majd neki. Hoppá hoppá!!!! Hát én álmodozok!! És nézd már!!! Megint 20 centit ellebegtem...ilyen egyszerű lenne?

Borcsa

Kati, Körte és Kreativitás

2011-06-15T02:13:00.002+02:00

Katika egy csendes csütörtök délelőtt beklikkelte magát "Rófúdiába".

Egész álló nap olvasott, a Cicus meg a büfés szendvicset majszolva, reménykedve sandított felé hátha magától is észreveszi, hogy munkanap van. De áááá, a Katinak már mindegy volt. Ő beleszeretett egy csodálatos új világba és saját fényes jövendőjének lehetőségébe. Ez a kislány már gyereknek is ilyen álmodozó, idealista volt. Teljesen beleásta magát a témába. Listát írt arról, hogy milyen kellékek szükségesek ehhez az életmódhoz és felkutatta hol lehet hozzájuk jutni. Persze majd szívrohamot kapott, mikor meglátta az árakat. Szomorkodott, dühöngött és hol a kormányt, hol magát vádolta amiért pénztárcája kongása nem jövendölt neki turmixgép zakatolást. Elszontyolodásában munka után beült Cicussal a cukiba és krémest rendelt. Majd hirtelen ötlettől vezérelve felugrottak a Gizushoz két szelet Rákóczi túróssal, ami majdnem a kukában kötött ki, mert a Gizusnak is rossz kedve volt. Alejandro Christian de Valo még mindig nem veszi észre, hogy Maria Flores fülig szerelmes belé és bármit megtenne érte és az hasienda-ért. Két szelet női szeszély jobban illett volna ehhez a délutánhoz...

A következő hét Katika számára azzal telt, hogy eldöntse belevágja-e fejszéjét, vagyis kését a mindennapi nyersbe. Péntek: körte hámozva, négy felé vágva. Szombat: körte reszelve, kiskanállal. Vasárnap: körte turmixolva, pohárban. Hétfő: körte héjastul, megrágva. Kedd: körte kockázva, fogpiszkálón. Szerda: körte karikára vágva, kistányéron. Csütörtök: körte,... "Körte?? Körtee??? Na azt már nem! Soha az életben többé nem eszek körtét. Elegem van. És elegem van ebból a rófúdból is. Olcsón unalmas, drágán dehogyis. Kinek van arra pénze? Hiányzik a reggeli sajtos kifli, a déli majonézes kukorica és vacsorára sincs boci csoki!"

Ezzel be is fejeződött a Katika életmódváltása. Két napra. Mert aztán elkapta a bűntudat, plusz véletlenül belenézett az előszobai nagytükörbe is, így szombat reggel frissen, megújult kedvvel bevásárolt a piacon. Valahogy minden sugárzóbb, színesebb, üdébb volt. A kofák, az eprek, a cseresznyék, a málnák s a körték. Igen még a körték is. Ekkor a változás szele meglibbentette szoknyája szélét, hogy csinosabbnak érezze magát, felborzolta haját, hogy új gondolatai támadjanak, megsimogatta arcát, hogy érezze a természet törődését és belesúgott fülébe, hogy emlékeztesse, a nyers lehet érdekes csak használja kreativitását.

Ekkor elméjében fény gyúlt és már érezte is a körtelé édes ízét...amint szamócák, citromok és mentalevelek társaságában salsát lejtenek reggeli koktéljában...

A levél előtt- ladikban az élet

2011-06-14T09:24:00.001+02:00

Kedveskéim elmesélem nektek hogy' kezdődött az én "rófúd" életem.

Mikor a kis Katikával (a Gizi unokájának, a Cicusnak a kolléganője) összetalálkoztam a gangon és elmesélte, hogy milyen jól érzi magát és mi ennek az oka még nagyon kételkedő voltam. Bár részletesen elmondta, hogy milyen dilemmákkal kellett megvívnia azért nagy falatnak tűnt, nagy változásnak. Mindent feladni ami addig a biztonságosnak, kényelmesnek és olcsónak vélt életet jelentette számomra...hát, ebben a korban már nem ugrándozik úgy az ember, szélvész módjára.

Katika nem érezte túl jól magát a főtt életében, bár egyenesen imádta a szószokat, mártásokat, pásztákat, paprikás krumplikat, nokedlikat...és a csokoládét. A kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a tejcsokoládét, a mogyorós csokoládét...mindegy csak a száján befelé menjen. Mindez nagyon szép volt , vagyis inkább finom, de csak amíg ette. Mert utána jött a bűntudat, az önostorozás, a teltségérzet, a husika a pocikán, aztán a koplalás...Elég rapszodikusan váltakozott tányérján ez a mindent vagy semmit.

És egyszercsak valami megváltozott. Betöltötte a 30-at. Súlyos teher, tudom én. A mi időnkben ez még nem számított tragédiának, de mikor betöltöttem a 65-öt...teljesen magamba zuhantam. Nem kerek szám, engem mégis megrázott. Vagyis inkább felrázott! Ráébredtem, hogy az idő folyóján utazok és a csónakom a torkolat felé tart. Nem sebesebben mint másoké, csak unalmasabban. Ladikom egy három árbócos hajóról álmodik. Pedig nagyravágyásom egy szép vitorlással is megelégedhetne, melyen már ketten utazunk, amúgy öregesen és a szelet kalandvágyón be-, és nem kifogjuk a vitorlából... A csónakban gubbasztva viszont azt hisszük messze van a torkolat, lesz még elég időnk, energiánk, lehetőségünk, napfelkelténk...mielőtt utoljára lenyugodna a Nap... Aztán egyszer arra ébredünk, hogy valaki vizet fröcsköl ránk és csodás, kis, fehér vitorláson állva integet felénk (Son Kánöri) és kiabál, hogy szálljunk át gyorsan, mert cél nélküli ladikunk egy holt ág felé sodródik.

Ekkor két választásunk van.

1. Mint úri nők makacsul kitartunk nyilvánvalóan elhibázott "úticélunk" mellett és eztán a mocsárban ringatózunk csücsörítve, hátha arra jön egy arany koronás béka...

2. Kapjuk magunkat és az ismeretlen hős felhívására hallgatva, az utolsó még alkalmas pillanatban, a segítő kezet elfogadva szinte átszökkenünk új, élményekkel teli életünk fedélzetére!

Nyilvánvalóan velem ez történt (hajóskapitány = Gyuri), de a Katikának előbb még változtatnia kellett néhány dolgon. Egyszerűen ő úgy érezte előbb meg kell szeretnie a saját ladikját és persze benne önmagát, mivel amíg ő sem jó társaság magának, addig miért is akarna bárki átugrani hozzá, hogy együtt evezzenek az élet tengerén... Amúgy megjegyzem, tapasztalatom szerint a folyó nem küld csak úgy feleslegesen gyönyörű vitorlásokat, sem három árbócos hajókat ha az embernek nincs célja. Ha egyedül vagy egy csónak is megteszi, ha már ketten vagytok akkor küld vitorlást, ha család is van akkor talán egy nagyobbat. Persze bevállalhatsz egy nagy hajót is, lehetsz te a kapitány (már ha ilyen típus vagy), de az azért sok macerával jár. Oda nagy célok kellenek és mivel több hely van, óhatatlanul fel fogsz venni potyautasokat is, akiket talán kalózhajóról sodort le egy vihar. Azért jól is elsülhet, de tudni kell vállalni a felelősséget és a nagy hajón munka van. Mindenkinek be kell állni, nem számít, hogy kicsi vagy nagy. Nem lehet lazsálni és a naplementét nézegetni, alga koktélt iszogatni...Mondjuk nem vagyunk egyformák, van aki ezt az életstílust szereti. Én a vitorlást választottam. Jobb mint ülni bambán a ladikban és a Gizivel dodzsemezni az ugató kutyája miatt.

Na, de a Katikánál tartottam. Szóval az unalmas és kiábrándító munkája közben rátalált a "rófúd'-ra.

Mari néni rófúd kalandjai

2011-06-13T12:28:00.007+02:00

Ami a tömegeket nem menti meg az a világot sem fogja.

Körülbelül ez a véleményem, még a nyers étkezésről is. Ha Mari néninek elmondom miért jó ez és mennyire fitt lesz, egészséges, boldog... miegymás és rábólint, hogy: "Vágjunk bele!" Akkor mit is mondhatnék neki?

Tessék rendelni a neten pl. agave szirupot, goji berries-t, nyers kakaót, kókuszvajat és ugorjon ki a bio piacra némi avokádóért, napon aszalt paradicsomért és ha már ott van dobjon be a kosárba 20-30 deka mandulát, kesudiót, mogyorót. Aztán jöhetnek a csírák, saláták, zöld levelűek...

Ja, és ha igazán jót akar magának, akkor hajrá turmixgép, kávédaráló, food processor...stb.

Na, a kedves Mari néni itt befordul a konyhába és tovább panírozza a teszkós sertéshúst.

Nem jutottunk ezzel előrébb ugye? Hát a világ sem. Mindenki odáig van a kényelemért, ezért az orruk elé kell tenni az alternatív megoldást. (Én is ilyen vagyok, tessék írni nekem, nehogy belekezdjek valamibe amit más már megoldott!!!!)

Tehát, mi a megoldás? Drága Mari nénink kapja magát felhívja az ingatlanügynök unokáját, eladja a lakását (igaz így a gyerekeknek nem lesz mire hitelt felvenni, de hát ilyen az élet...) és már nyargal is Világvégepusztára. Ott aztán lesz minden! Tejben-vajban (persze kizárólag növényi!) fog fürdeni! Minden áldott nap! Mert miért is ne lenne minden nap áldott egy ilyen naturális, bio, öko környezetben, ahol jó a levegő, csicseregnek a madarak és ehető gyomnövények nőnek minden bokor alatt...

Azért egy gond van. Mari néninek gőze sincs arról hogyan kell kertészkedni. Mert bár vidéki lyány volt valaha és láttott csirkét, kacsát és tudja mitől terül el boldogságmámorban a Jóisten disznaja..., de ez a tapasztalat itt most nem sokat ér. Mi legyen? Vegyen raw food-os könyveket? Nem jó, abban csak receptek vannak és már a könyv annyiba kerül amiből egy hétig enné a teszkó párizsit. Megvan! Bálint Gyuri bácsi! Vagy ezerszer látta a tévében, csak az a gond, hogy a 7. kerültben nem volt életbevágó megjegyezni bölcsességeit és most így kapásból nem tudna mondani egy bio gyomirtót sem, meg tévéje sincs, mert bio. Hajaj, mégsem olyan egyszerű ez a" rófúd" élet??

Áhháá!!! Permakultúra!! Az mi? Há' nem tudom, de a kis onokám szerint naggyon jó. Majd legközelebb megkérem meséljen róla.

Akkor nézzünk szembe a tényekkel. Mari néni vagyok, aki városi asszonyság. Szeretem a nyüzsgést, a tömeget, a szomogot, a dugókat, a teszkót, a rántott husit, a színházat, a korhadt trolikat, villamosokat, az ellenőröket, az éjjel nappali boltokat, a plázákat... Olyan jól elvegetáltam a városban. Igaz ilyen formán az étrendemben én voltam az egyetlen zöldség, de akkor is jó volt. Az 5. emeletről egészen jól be lehetett látni a várost és bár szomszédnak utolsó volt a Gizi, az az elégedetlenkedő gép, de most még vele is kibírnám.

Mobilom még van, töltés van, szólok is neki, hogy jól gondolja meg kiköltözik-e mellém ebbe a cuki kis roskadozó parasztházba. Mert akkor vége lesz a vegetálásnak, az "úgy csinálunk mintha élnénk"-nek, a pláza sétálgatásnak, a "csak telljen már az idő tévézésnek", a "megyek nagyon fontos elintézni valóm van a szupermárketben" napoknak. Nem veszi fel. Hát mi dolga lehet? Írok neki levelet.

Kedves Gizi!

Itt csak én vagyok és a természet. Ha költözöl, 40 év után meg kell tanulnunk kijönni egymással és együttműködni. Az ingyenes BKV helyett itt felpattanhatunk a velünk egyidős biciklinkre és az esti kert öntözés végeztével kacarászva kicsalinkázunk a tóhoz és megfürdünk az arany napsugarakban. Így nem kell az ellenőr "Jó egészséget kívánok!" mondatára összevont szemöldökkel a fájós hátunkra gondolni, mert "Jó sport, jó egészség!", a biciklizés majd megreparálja a gerincünket egyenesre. Viszont problémák azért itt is akadnak.. Ezekről inkább most szólok, hogy igazán úgy érezd a neked jó döntést hoztad meg.

Ha nincs áram és a szélkerék se forog, (amit az amúgy nagyon sármos, Son Káneri szerűen dzsentlmen fazonú Gyuri szerelt össze a múlt héten, mert meg akarta hálálni a finom bio-nyers édességet, amit szomszéd köszöntőbe vittem neki) na akkor nekünk kell felhúzni a vizet a kútból. Hát ilyenkor nem fogunk pazarolva locsi-pocsizni a teli kád vízben, csak gyorsan zuhanyozunk egyet az álványon lévő, feketére festett hordóból. Azért ha nem is költöznél ide, meglátogatnod érdemes, mert ez annyira jó móka! Mintha csak gyerek lennék. Csak magamra kapom a párduc mintás bikinimet, amit még a lengyel piacon vettem vagy 20 éve és élvezem minden pillanatát, ahogy a meleg víz végigcsorog habtestemen (tudod olyan teszkós mű tejszínhab, ami egy perc alatt összeesik). Hát a legjobb az amikor a Gyuri "véletlenül" pont ebben az órában biciklizik el a kapu, vagyis a ház előtt, mert se kapu, se kerítés nincs, errefelé az nem kell. Ilyenkor magamhoz kapom a kistörölközőt és utána kiabálom, hogy: "Maga vén lókötő!" ő pedig vigyorog, integet és a férfiasan mély hangján visszakiabálja, hogy: "Holnap megjavítom a szélkereket!" Persze. Egy csodát. Arra számít, hogy megint csinálok nyers barackos pitét. Attól nem fáj a gyomra. Azért nem bánnám, ha a megjavítaná a szélkereket, öntözésnél jól jön.

Szóval Gizi, itt annyi minden történik velem, egyre kevésbé hiányzik a kerület. Például tegnap hajnalban gyomnövényeket és gombát szedtünk a Gézával. Hogy ki az a Géza? Hát a Gyuri valamikori jóbarátja. Évtizedekkel ezelőtt összekaptak valami nőn...nem is értem. Ennyi évet elpazarolni vitatkozással és nehezteléssel...Mondjuk mi is éppen eleget léptünk egymás tyúkszemére, de hát a városban olyan szűk kis kalitkákban persze, hogy bolond tyúkokként viselkedtünk. Na, gyere csak le hozzám. Ez a Géza mindent tud a természetről. Egyfolytában csak beszél, beszél...nem az esetem. Én a csendesebb, bölcsen nagyokat hallgató férfiakat kedvelem. De hozzád nagyon illene...Nem kell szégyenlősködni, itt nyugodtan gyűjtheted a csalánt és a kamillát az erdőben, a Gézával....Jó, jó. Csak gyere, majd meglátod.

Aztán augusztusban, mikor burjánzik a kert és már nincs hová rakni a sok gyönyörű, piros, élettől duzzadó, az egészségtől majd kicsattanó paradicsomokat, padlizsánokat, paprikákat, cukkiniket, na akkor meghívjuk az onokákat, a gyerekeket és csinálunk egy nagy kerti mulatságot! (Remélem a Gyuri addigra lekaszálja a fél méteres füvet az udvaron.) Addigra már te is belejössz a nyers finomságok elkészítésébe. A fiataloknak meg hátha úgy megtetszik, hogy ők is inkább itt vesznek egy kis házat és nem egy puccos lakást a betonvilágban. Jó is lenne, többet látnám őket és segíthetnénk egymásnak. A közelben laknának (na nem a szomszédban, azért szeretünk mi csak kettesben lenni a Gyurival), elmennénk kirándulni, úszni, a fiúk horgászni. Hja, de szép is lenne, tiszta idill. Gizikém, én ezt az életben nem tudtam volna elképzelni magamról. Pláne nem a városban, a négy fal között, a tévét bámulva, veled vitatkozva azon, hogy miért tartasz kutyát az ötödiken. Ide hozhatod a Borzost is, imádni fogja és a szaladgálástól biztosan le is fog fogyni. Mondjuk pedigré nincs, de ennyi "áldozatot" ő is hozhat. Remélem jól kijönnek majd a Géza tacskójával. Szerintem az egy depressziós, nyafka eb, de majd a Borzos életet lehel belé.

Annyira örülök, hogy az a kislány beszélt nekem az egyszerű, nyers ételekről, a vidéki élet lehetőségéről. Ki hitte volna? Ez volt életem egyik legjobb döntése. Nem fáj a hátam, sem a gyomrom, az orvossal csak akkor találkozom ha mézet cserélek vele patiszonra. Sokkal gazdagabb, színesebb így a világom, nem csak a híradót és a nyugdíjemelést várom.
Most zárom soraim drága Gizikém, mennem kell mert a Gyuri ma este csillaglesre visz a Medvetorony feletti tisztásra...hmm, remélem meglátjuk a tejutat is. Szeretettel ölellek és lelkesen várom hogy' döntöttél.

Mari

Ui.: Jajj, hát kipróbáltam egy csodálatos, krémes, fűszeres öntetet az unalmas salátákra. Fantasztikus, mint egy álom! Mikor a kis Lacika meglátogat a jövő héten, szólok neki, hogy küldje át a fiadnak a receptet ezen az internetten vagy min, úgy gyorsabban megkapod. Pá aranyom!!

Nyár, cseresznye, An

2011-06-09T17:43:00.000+02:00

Nagyon bio, nagyon nyers.

Otthonról kapok hetente kisebb cseresznye szállítmányokat. Azért mondom,hogy kisebb, mert másfél nap alatt elfogy az 5-6 kiló...

Ezen kívül még dívik nálam a paradicsom-kígyóuborka-olívaolaj-fűszerek is. Még mindig azon filózom, hogyan lehetnék én nyers kosztos a főváros közepén, kert nélkül, bio piac nélkül.

Ja viszont rájöttem, hogy mindent, még a sima unalmas salátát is megeszem -úgy minden nélkül- ha van rajta finom, lágy, selymes nyányó. Igen nyányó. A nyányó az egy olyan kis, fűszeres, magvas,zöldségekből turmixolt szósz-krém. Olyan mint a mártogatós, csak én ebbe nem mártogatok, hanem ráöntöm az egész cuccra, aztán hadd szóljon! Egy a lényeg: Finom legyen! Gondolom ezzel mindenki egyetért.

2011-03-13T09:27:00.000+01:00

Szeretettel mindenkinek!

Film az egészségről, gyógyszeriparról, műtrágyáról, ételekről.

http://www.rainmakerteam.co/video/Foodmatters_hu/foodmatters_hu.html

Annyi kiegészítéssel, hogy bárki aki józan paraszti ésszel átgondolja rájön, hogy a "betegségeknek" lelki okai vannak.

Ha erős, egészséges a lélek akkor ez ugyanúgy hat a testre is és azon nem fog semmiféle "betegség".

Ha erős, egészséges a test akkor elég kicsi a valószínűsége, hogy boldogtalan lesz benne lakozó lélek.

Egy történet közepén...

2010-12-21T23:42:00.001+01:00

Már nem tudom ki volt az bennem aki ezt a blogot írta. A régihez visszatérni nem lehet, nem is cél. Mikor megtalálom jelenlegi utamon az útjelző táblát szólok, ha lesznek rajta írott szavak...

Viszont... ha "bio" vagyok önző vagyok, mert magamból indulok ki és csak az almát látom a kezemben, az almafát már nem.
Ha "öko" vagyok talán van esélyem. A bolygó megbocsát és engesztelés képpen feladatokat kapok, hogy enyhítsem a károkat amiket eddig okoztam.

Nincs szükség a világ másik felén megtermő csoda növényekre, gyümölcsökre, zöldségekre, fűszerekre.
Genetikailag nem is alkalmas a szervezetem arra, hogy az Európán kívül termett növényekkel akarja fenntartani és újraépíteni magát.
Szeretem a nagymamám szabolcsi almáját, a kert végében termő édes körtét, a roppanós cseresznyét, az érett, mézes őszibarackot, amikor folyik a leve a könyökömig, a zsenge zöldborsót, a sárga, duzzadó szemű kukoricát és a susogva zenélő búzamezőket. Őket ismerem. De a hipermarketben termett duriant nem, még akkor sem ha "bio"...

Fogjuk hozzá újra

2010-11-05T17:29:00.002+01:00

Magyarországon megtermő, nyers gyümölcsök, zöldségek jertek legyetek táplálékunkká! :-)

Bűntudatenyhítőnektarin

2010-06-30T13:47:00.000+02:00

Szóval... pár hónapja nem írtam.
Elnézést kérek mindenkitől aki amúgy "NyersÉletAn.Módra" függő és aki most bogyókat szed, mert a blog nélkül kellett élni 8 hetet legalább...

Nem vagyok (egyenlőre) folyamatosan nyers ételeket fogyasztó An., de rövidtávú terveim között szerepel a dolog, hogy igazi, hamisítatlan nyers kosztossá váljék.
Persze ehhez az elsők között szükségeltetik az, hogy a kínai gyorsbüfé bezárjon a sarkon, vagy sürgősen elkezdjenek vacakul főzni.
Plusz a kormánynak be kell tiltania a sajtos croissant sütést és a kókusztekercs gyártást.
Ugyanis ezek a gyengéim. Meg a olasz pasta, a milka csoki és az anyukám és a nagymamáim főztje.
A többiről néha le tudok mondani...vagy nem.

Úgy tűnik mostantól kezdődnek az őszinte bejegyzések.
Amúgy nem szeretek magamról írni, pláne nyilvánosságnak. Már ezért is röhejes, hogy van egy blogom.
Eddig megúsztam képekkel és receptekkel, de mivel mostanában sokszor 90 napos szénhidrát diétán vagyok, muszáj magamról is írni, mert különben nincs mit publikálni.

Pár héttel ezelőtt csináltam valami nyers kaját. Szuper szép volt, le is fotóztam, csak nem ettem meg, mert íze az nem volt. Azért talán majd feltöltöm. (Persze csak a függők kedvéért.)

Azért ne keseredjetek el, van remény! Reggel nektarinnal kezdtem a napot! Ami ugyan tuti biztos a nagybaniról jött és nem bio és nem öko és külföldi és permetezett és a belvárosban vettem, de mégis jobb mint a sajtos croissant, amit az új pék süt, aki nem használ színezéket, tartósítót, helyben süt és látom mikor kinyújtja a tésztát. Rendben. Tehát nem jobb, csak gyümölcsnek van álcázva és nyers.
Bűntudatenyhítőnektarin.
An.-atikailag módosított táplálék.

Megbeszéltem magammal, hogy a július az nyár. Nyáron pedig nyerset eszünk. Nyári napfordulói ígéret.
Még csak másfél hete halogatom. Lehet idén betartom. Mármint a júliust. Az elsejét. Az holnap van.
Tejóég...

Norka Heti Menüje

2010-05-04T13:13:00.000+02:00

Hétfő

Reggeli-Vaníliás hajdinakása málnával

Ebéd- Réti saláta –hétvégi szüretből

Tökös spaghetti házi medvehagyma pesto-val

Avokádós csoki mousse

Vacsora- Dió körözött hónapos retekkel

Kedd

Reggeli- Grépfrútos rukkola turmix

Ebéd- Bazsalikomos spenót krémleves

Brokkolis egytál almaszósszal

Vaníliás banán puding

Vacsora- Cukkíni tekercsek szalma zöldséggel

Szerda

Reggeli- Mentás almapüré mézzel (vagy sztíviával)

Ebéd- Zöldséges mártogatós karfiolkrémmel

Gazpacho lenmagos krékerrel

Kókuszgolyó

Vacsora- Guacamole spenót salátával

Csütörtök

Reggeli- Banános sóska turmix

Ebéd- Tökmagolajos karalábé saláta

Tavaszi fűszerkeksz lencsecsíra pástétommal

Bazsalikomos eperfagylalt

Vacsora- Gyömbéres sárgarépás töltött káposzta

Péntek

Reggeli- Málna-gold – Málnás mángold turmix

Ebéd- Kapros uborka leves

Csalános sóska tekercs paradicsomlekvárral töltve

Zsályás vaníliás körte saláta

Vacsora- Zöldfűszer főzelék

Szombat

Reggeli- Levendulás eper carpaccio

Ebéd- Kókusztejes rukkola krémleves

Tavaszi saláta bazsalikomos öntettel

Gyümölcssaláta

Vacsora- Dió, alma

Vasárnap

Reggeli- Búzafűlé

Ebéd- Piknik- Tavaszi tekercs mángoldba csomagolva hummusszal

Házi müzli szelet

Vacsora- Bodzás szezámpuding

És a receptek!!!

Receptek 2 főre:

Vaníliás hajdinakása málnával- 2 marék két napig csíráztatott hajdina, néhány szem málna, ½ vanília rúd kikapart belseje, méz vagy sztívia ízlés szerint.
A hozzávalókat 1-1 szem málna kivételével össze turmixoljuk, tálakba töltjük és a félretett málnával díszítjük.

Réti saláta- tyúkhúr, pitypang, madársaláta, petrezselyem, kapor olaj, citromlé és reszelt citromhéj (ha bio citromunk van), ibolya a díszítéshez.

Tökös spaghetti házi medvehagyma pestoval- 1 közepes méretű tök, a színesítés kedvéért keverhetjük sütőtökkel, ha már nem kapnánk, akkor sárgarépával vagy édesburgonyával (most már egyre több helyen kapható).
A pestohoz: medvehagyma, extra szűz olíva olaj, kevés Himalája só, áztatott dió. A medvehagymát aprítjuk, a diót az olíva olajjal pépesítjük aprító- vagy turmixgépben, majd ebbe keverjük a medvehagymát és a sót. Együtt is feldolgozható, akkor egy nagyon pépes állagú pesto-t fogunk kapni.
A tököket (vagy más felhasznált zöldséget) megmossuk, megpucoljuk, és legyaluljuk, vagy ha van olyan „csíkozónk” amivel mintha
szeletelnénk, csíkokat tudunk vágni a zöldségből, akkor azzal spaghetti szerűen csíkozzuk a zöldségeket. Érdemes kicsit kinyomkodni a tököt, hogy ne eresszen túl sok levet a pesto-ban lévő sótól.

Avokádós csoki mousse- 1 db érett avokádó, 2-3 ek. (esetleg nyers) kakaópor, agave szirup vagy méz ízlés szerint, én nem szeretem túl édesen. Ízesíthetjük vaníliával, narancsolajjal, levendulával, vagy bármivel, amivel szeretnénk. Isteni!

Dió körözött hónapos retekkel- 10-15 dkg áztatott diót pépesítünk pirospaprikával, ½ fej hagymával, őrölt köménymaggal, 1-2 gerezd fokhagymával, friss kaporral. Mellé cikkekre vágott zsenge retket kínálunk. Kevés retekcsírával, friss kaporral és néhány szem dióval díszíthetjük a vacsorát.

Grépfrútos rukkola turmix- 1 db piros grépfrút, 2 marék rukkola, tisztított víz. Mindezt össze turmixoljuk. Kellemes frissítő reggelire.

Bazsalikomos spenót krémleves- 200 g zsenge spenót, friss bazsalikom levél, 1 tk szójaszósz vagy miso paszta, 1-2 gerezd fokhagyma, ½ csésze áztatott napraforgómag. Mindezeket össze turmixoljuk, néhány apróra vágott bazsalikom levéllel megszórhatjuk a tetejét tálaláskor.

Brokkolis egytál almaszósszal- 1 db kisebb brokkoli, 10 dkg áztatott mandula, 2 db alma, 1 db lime vagy citrom leve és reszelt héja, friss mentalevél, 5 dkg aszalt tőzegáfonya. 1 db sárgarépa

A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük, és elrendezzük a tányérokon. A feldarabolt almát, a mandulát (néhány szem kivételével), a mentaleveleket, a citrom levét, héját és húsát is akár kevés víz hozzáadásával össze turmixoljuk. Ráöntjük a brokkolira, majd megszórjuk a tálakat a maradék, durvára vágott mandulával, az áfonyával, és a julienne-re (vékony csíkokra) vágott sárgarépával.

Vanílilás banánpuding- 2 db érett banán, kevés citromlé, 1 rúd vanília. A banánokat pürésítjük a citromlével és a vanília kikapart belsejével.

Cukkíni tekercsek szalmazöldséggel- 2 db közepes cukkínit megmosunk, majd krumpli pucolóval széles lapokra vágunk. Tetszés szerint válogathatjuk a tölteléket: sárgarépa, cékla, tök, új hagyma, lila hagyma, zöld fűszerek… A zöldségeket metéltszerűen vékony csíkokra vágjuk, olíva olajjal, lime-lével és egy kis szója szósszal összekeverjük, majd egy-egy kis csokornyit keresztben a cukkíni lapokra helyezünk, és feltekerjük. Készíthetünk mellé egy kis kesu- majonézt: 1 bögre áztatott kesudiót 2 ek citromlével, kis Himalája sóval, ¼ csésze vízzel és egy kis agave sziruppal vagy mézzel turmixolunk össze.

Mentás almapüré mézzel (vagy sztíviával)- 1 csésze kétnapos hajdinacsírát 1 db nagyobb almával, friss mentalevelekkel és mézzel turmixolunk össze.

Zöldséges mártogatós karfiolkrémmel- 3 szál zöld és 3 szál fehér spárgát, 2 db sárgarépát és 4 db újhagymát megtisztítunk, és egyforma hosszúságúra vágunk. Ezeket 2 pohárban rendezzük el. A krémhez ½ fej karfiolt extra szűz olíva és tökmagolajjal, 2 gerezd fokhagymával, kevés szójaszósszal és 1 csokor petrezselyemzölddel pürésítjük. Petrezselyemzölddel díszítjük.

Gazpacho lenmagos krékerrel- 3 db érett paradicsomot, 1 db piros kaliforniai paprikát, 1 db fürtös uborkát, ½ fej lilahagymát, 2 szál angolzellert kevés víz hozzáadásával és egy kis extra szűz olíva olajjal turmixoljuk össze. Szerintem ebbe sót nem is kell tennünk.

A krékerhez (ezt minimum előző nap el kell készítenünk): 1db zellergumó, 2 db fehérrépa, 1 db uborka, zellerzöld, petrezselyem, ½ csésze sárga lenmag, lisztté őrölve. A zöldségeket aprítóban vagy turmixgépben pürésítjük, bele keverjük a lenmag lisztet, és aszalóban vagy sütőben 8-10 óra alatt kiszárítjuk. Felvágjuk, vagy összetördeljük, a leves mellé kínáljuk.

Kókuszgolyó- 2 db érett banán, 1 d körte, 5-7 dkg mandulaliszt (őrlemény, vagy házi magtejből visszamaradt massza aszalva), 5-7 dkg tökmagliszt (u.a.), 1,5 csésze kókuszreszelék, őrölt gyömbér, útifű maghéjpor (bio boltokban kapható). Össze turmixoljuk a gyümölcsöket, bele keverjük a száraz hozzávalókat, a kókusznak a felét. Az útifű maghéjporból annyit adunk a masszához, hogy összeálljon, de adjunk neki időt, hogy a rostok magukba szívhassák a nedvességet. Hűtőbe tesszük, majd ½-1 óra múlva kivesszük, golyókat formálunk a masszából, és a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk azokat.

Guacamole spenót salátával- a guacamolehoz 1-2 db érett avokádót, ½ lime levével, kis chilivel, Himalája sóval és friss, apróra vágott korianderrel nyomkodjuk össze egy villa segítségével. A receptek általában tartalmaznak olíva olajat is, de az avokádó szerintem elég zsíros, nyugodtan elhagyható. Persze ha nagyon jó minőségű, finom olajunk van, az íze kedvéért cseppenthetünk belőle egy kicsit. Én egy kevés fokhagymát, vagy akár lila hagymát is szoktam bele rakni.

A salátához 200 g bébi spenótot 1 csésze csíráztatott fekete szójababbal (vagy más hüvelyes csírájával), 1 db kockákra vágott almával, 2 szál újhagymával és friss turbolyával (nagyon gyakori kertekben, mezőkön) keverünk el. ½ citrom levével (a húsát is hozzá vághatjuk), néhány csepp kapor olajjal és 1 tk. mézzel ízesítjük. (A saláta alapötlete http://vegaverakonyhája.blogspot.com –tól származik.)

Banános sóska turmix- 1 db banánt 15-20 dkg sóska levéllel, friss gyömbérrel össze turmixoljuk. Ha édesebben szeretjük, dobhatunk bele 1-2 szem datolyát is.

Tökmagolajos karalábé saláta- 2 db kisebb karalábét kockákra vágunk, tökmagolajjal és citromlével locsoljuk meg. Ha valaki sózni szeretné, akkor nagy szemű sót ajánlok hozzá.

Tavaszi fűszerkeksz lencsecsíra pástétommal- a pástétomhoz 2-3 napig csíráztatjuk a beluga (fekete) lencsét. Extra szűz olíva olajjal 2 csésze csírát, 2 db paradicsomot, friss petrezselymet és zellerzöldet turmixolunk össze.

A kekszhez (aszalóban 3 tálcára elég, de sütőben is készíthető):

100 g sárga lenmag vízbe áztatva

100 g sárga lenmag lisztté őrölve

2 db közepes méretű zeller

4 db zellerszár

4 csokor kapor

½ fej fokhagyma

1 db póréhagyma

Mindent össze turmixolunk, illetve az áztatott lenmag és a kapor kivételével. Utóbbt késsel aprítjuk, így szebben mutat majd a krékerben.

Aszalóban 41 °C-on 8-10 óra alatt kiszárítjuk.

Bazsalikomos eper fagylalt- 4 bögre epret pürésítünk, majd átpasszírozzuk. Az így kapott mag nélküli pépet 1 csésze mandulatejjel (1 rész mandulához 2,5 rész víz), 1 bögre kesudióval, ½ bögre agave sziruppal, 3 tk citromlével és 2 tk vanília kivonattal (vagy 1 tk vanília rúdból kikapart maggal) turmixoljuk össze. Ebbe keverjük a kb 4 ek aprított bazsalikomot. Először hűtőbe tesszük, hogy lassan hűljön le, majd a kívánt formákba –akár mintás jégtartóba- töltve betesszük a fagyasztóba. Fagylaltkeverő gépben is elkészíthető.

Gyömbéres sárgarépás töltött káposzta- 8 db kelkáposzta (de lehet másmilyen is) levelet néhány órára friss gyömbérrel elkevert szójaszószban pácoljuk.

A töltelékhez 3 db sárgarépát, 1 db fehérrépát vagy paszternákot (ennek isteni az illata és a zamata, ezért inkább ezt ajánlom) 1 csésze áztatott dióval, 1 tk friss gyömbérrel és 1-2 ek szójaszósszal pürésítünk. Ezt töltjük a marinált káposzta levelekbe, melyeket így feltekerünk, és sárgarépa vagy édesburgonya csíkokkal díszítünk.

Málna-gold- Málnás mángold turmix- 1 tálka málnát 2 marék mángolddal turmixolunk össze.

Kapros uborkaleves- 2 db fürtös uborkát 2 szál zellerrel, 1 csomag kaporral, 2 gerezd fokhagymával, ¼ fehér hagymával és egy kis Himalája sóval (ha szükséges) össze turmixoljuk. Vékony csíkokra vágott céklát tehetünk bele leves betétként.

Paradicsom lekvárral töltött csalános sóska tekercsek- a csalános lapokhoz (3 nagy lapot kapunk ebből a mennyiségből) 30 dkg sóskát kb egy marék csalánt, 1 db pasztinákot, ½ zellert és egy bögre áztatott diót össze turmixolunk. Szójaszósszal ízesítjük, és belekeverünk 10 dkg lenmaglisztet. Aszalóban kb 8-9 óra alatt megaszaljuk annyira, hogy még hajlítható legyen. (Sütőben is szárítható).

A paradicsomokat (lehetőleg zamatosakat válasszunk) cikkekre vágjuk, bazsalikommal, oregánóval, zúzott fokhagymával és egy kis mézzel átforgatjuk. Aszalóban vagy sütőben megaszaljuk. Ezután összetörjük egy tálban, vagy össze turmixoljuk, és ezzel kenjük meg a csíkokra vágott sóskás lapokat. Feltekerjük, majd félbe vagy kisebb csigákra vágva tálaljuk a tekercseket.

Zsályás- vaníliás körte saláta- 1 db körtét félbe vágunk, kivágjuk a magházát, majd vékony szeletekre vágjuk. Egy kis tálkában összekeverjük egy ½ citrom levét 1/2 ek mézzel és néhány levél apróra vágott zsályával. Bele keverjük egy ½ vanília rúd kikapart belsejét. Két tányéron legyező formában elhelyezzük a körte szeleteket, majd meglocsoljuk őket az öntettel.

Zöldfűszer főzelék- 1 db avokádót ¼ karfiollal, 1 db paszternákkal pürésítünk. Friss fűszereket, pl. bazsalikomot, petrezselymet, medvehagymát, zeller zöldet, turbolyát, kaprot, snidlinget aprítunk, majd a pürénkbe keverjük. Néhány csepp extra szűz olíva olajjal és apróra vágott zöldfűszerekkel díszítjük. Adhatunk mellé lenmagos krékert.

Levendulás eper carpaccio- ezt az ételt előző este is elkészíthetjük. Néhány szem levendula virágot kevés citromlé (vagy lime-lé) és méz keverékébe szórunk, ebben marináljuk a vékony szeletekre vágott epret. Reggel tányérra rendezzük az eper szeleteket, és meglocsoljuk a páclével.

Kókusztejes rukkola krémleves- 1 db cukkínit, ½ csomag rukkolát, 1,5 dl kókusztejjel, ¼ fehér hagymával, 2 gerezd fokhagymával, kicsi sóval, ¼ citrom levével, 1 csipet cayenne borssal, kis snidlinggel és karalábé levelekkel össze turmixolunk. Leves betétként kápia paprikát és paradicsomot vághatunk bele, de ezeket akár meg is aszalhatjuk.

Tavaszi saláta bazsalikomos öntettel- zsenge tökből „spagettit” készítünk, majd friss csírákkal, madársalátával, szeletel paradicsommal, újhagymával elkeverjük. Friss, aprított bazsalikommal, dióolajjal, citromlével locsoljuk meg. Ehető virágokkal díszíthetjük.

Gyümölcssaláta- a kedvenc gyümölcseinket feldaraboljuk, kevés mézet vagy agave szirupot csorgatunk rájuk, citromlevet, esetleg vaníliát keverünk hozzá. Frissíthetjük friss gyömbérrel.

Dió almával- egyszerű, de néha nem is kell több…

Búzafűlé- kezdhetjük a napot egy kevés szuper gyógy- és tisztító hatású frissen préselt búzafű lével, mely otthon is könnyen nevelhető, és akár prés nélkül is kinyerhetjük a levét: elég, ha reggel elrágcsálunk egy bő maréknyit, majd a rostjait kiköpjük. Talán furcsán hangzik, de én így szoktam csinálni, és nagyon jól esik ráharapni a lédús, édes, zöld ízű fűszálakra.

A reggeli bevezető egy remek lórugás egy átlagos tavaszi vasárnaphoz, amit én túrázással töltenék. Így vasárnapra olyan ételeket szántam, melyeket könnyen elcsomagolhatunk, és útközben elfogyaszthatunk. Amiatt nem kell aggódnunk, hogy elnehezítenének, mert az élő ételekre ez igazán nem jellemző. Ez is jelenti egyik varázsukat. Az elemózsiás csomagba tehát a következőre gondoltam:

Tavaszi tekercs mángoldba csomagolva- sárgarépa, póréhagyma, szójabab csíra, uborka, kaliforniai paprika (lehetőleg piros, hogy feldobja a tölteléket). A zöldségeket vékony metéltekre vágjuk, majd elkészítjük a páclevet (ezt az ételt is érdemes előző este elkészíteni): friss, reszelt gyömbér, szójaszósz, lime lé, chili. Ebbe forgatjuk a zöldségeket. Ezután mángold levelekbe töltjük,és szorosan egymás mellé helyezzük a kis uzsonnás dobozunkba. Készíthetünk mellé nyers, élő hummuszt is:

1 bögre csíráztatott csicseriborsót 1,5 bögre tisztított vízzel, 4 ek tahinivel vagy beáztatott hántolatlan szezámmaggal, 1 ek kurkumával, ½ citrom levével és 2 gerezd fokhagymával pürésítünk. Ebbe akár mártogathatjuk is a tekercseket.

Házi müzli szelet- szintén nagyon praktikus energia bomba egy kirándulás alkalmával, vagy bárhol bármikor út közben- ez viszonylag nagyobb adag, kb 18 szelet, de külön fóliázva mélyhűtőben is tárolhatjuk, hogy mindig kéznél legyen:

40 dkg zabpehely

15 dkg kókusz reszelék

20 dkg mandulavaj, amit mandulából mi is elkészíthetünk

50 dkg banán

20 dkg aszalt szilva (ezt a banánnal összeturmixoljuk)

10 dkg áztatott mazsola

1 tk őrölt gyömbér

3 ek fahéj

Minden alapanyagot alaposan összekeverünk, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap szeleteket formálunk belőlük, ha van rá módunk meg is aszalhatjuk őket egy kicsit, de ez nem szükséges. Egyesével vagy kettesével fóliába csomagolva tároljuk hűtőben vagy mélyhűtőben fogyasztásig.

Bodzás szezámpuding- ½ bögre áztatott, hántolatlan szezámmagot 1 bögre hajdinacsírával és 1 db körtével össze turmixoljuk. 2 fej bodzavirágot, vagy ha nincs ellenünkre ½ dl bodzaszörpöt keverünk bele. Ha a virágot választjuk, akkor hagyjuk állni egy kicsit. Friss virágokkal díszíthetjük.

Szamóca Heti Menüje

2010-05-03T10:15:00.001+02:00

Az alap az valahogyan így néz ki:
Reggeli: zöldturmix
Délelőtt: gyümölcs(ök)
Ebéd: valamilyen saláta zöldségekből/zöldlevelesekből
Uzsonna: valamilyen finomság, könnyű nyers édesség
Vacsora: valamilyen gyümölcssaláta, gyümölcsös finomság

Akkor íme, a menü:

Hétfő:
Reggeli:  petrezselymes zöldturmix (alma, datolya, petrezselyem, fejes saláta)
Délelőtt:  gyümölcsök: banán, narancs
Ebéd: saláta: édesköménysaláta szezámöntettel (szezámmag, paprika, citromlé, só, bors)
Uzsonna: csokis banánpuding (2-3 banán összetörve néhány evőkanál kakaó v. karobporral, esetleg 1-2 ek mézzel összekeverve. Pont olyan, mint a csokipuding)
Vacsora:  gyümölcsös hajdinakása (a csíráztatott hajdina kevés mézzel krémesre turmixolva és tetszés szerinti gyümölccsel megpakolva)

Kedd:
Reggeli:  spenótos zöldturmix (banán, narancs, spenót, fejes saláta)
Délelőtt:  gyümölcsök: alma, körte
Ebéd:  saláta: hagymasali (lilahagyma, uborka, fejes saláta "szíve apróra vágva és enyhén besózva)
Uzsonna: diós datolyafalatok (a datolyákba a magok helyére egy-egy diódarabot teszünk)
Vacsora:  banános kiwifalatok (villával pépesített banán kiwidarabokkal összekeverve. Meglepően jól passzol a két gyümölcs)

Szerda:
Reggeli:  csalános zöldturmix (banán, narancs, csalán, jégsaláta)
Délelőtt:  gyümölcsök: alma, körte
Ebéd: saláta: pestós zöldségek (petrezselyemből, medvehagymából, áztatott dióból készített pestóval leöntött zöldségek, pl: paprika, uborka, hagyma, jégsaláta)
Uzsonna:  narancsos-diós almagolyók (narancslébe áztatott mazsola reszelt almával és dióval összekeverve, golyóvá fo rmázva és dióba hempergetve)
Vacsora: kókuszos gyümölcsleves (házilag készített kókusztejbe almát, banánt, körtét darabolunk. Esetleg kevés mézzel ízesíthetjük. Fenségesen finom.)

Csütörtök:
Reggeli:  turbolyás zöldturmix (banán, fejes saláta, turbolya)
Délelőtt:  gyümölcsök: alma, kiwi
Ebéd:  saláta: avokádókrémes zöldségek: tetszés szerinti zöldségek (pl: uborka, karalábé, paprika) egy szétnyomkodott sózott, borsozott avokádóval összekeverve
Uzsonna:  mákos és csokis gyümölcsfalatok (a mákot és a kakaót/karobot néhány evőkanál mézzel és vízzel krémessé keverjük. Banán, körte, alma falatokat mártogathatunk bele, mint a francia fondü-be)
Vacsora: datolyaszószos gyümölcsök (a datolyát kevés vízzel krémesre turmixoljuk és felkockázott gyümölcsökre öntjük)

Péntek:
Reggeli:  római salátás zöldturmix (körte, datolya, római saláta)
Délelőtt: gyümölcsök: banán, alma
Ebéd:  saláta: hajdinasaláta: tetszés szerinti zöldségek (pl: urboka, lilahagyma, paradicsom, sárgarépa) csíráztatott hajdinával és néhány tetszés szerinti fűszerrel (pl: só, bors, kömény, zöldfűszerek: petrezselyem, bazsalikom) összekeverve. Akár egy-két ek olaj is mehet rá, de szerintem elhagyható.
Uzsonna:  banánturmix (házilag készített kókusztejjel turmixolt banán - nagyon finom és nagyon laktató)
Vacsora:  narancsos almasaláta (a narancs levébe beáztatunk mazsolát, majd a felkockázott almával összekeverjük)

Szombat:
Reggeli:  pitypangos zöldturmix (alma, mazsola, pitypang, római saláta)
Délelőtt:  gyümölcsök: banán, kiwi
Ebéd:  cukkinispagetti: felcsíkozott cukkini és a szósz: paradicsom, hagyma, sárgarépa és egy kevés olaj összeturmixolva (lehetőleg csak darabosra)
Uzsonna:  baracklekvár (aszalt sárgabarack és mazsola néhány órára beáztatva. Olyan lesz, mint a baracklekvár. Fogyaszthatjuk almaszeletekre kenve)
Vacsora:  mákos banánguba (a felkarikázott banánra néhány ek mákot és mézet teszünk és alaposan összekeverjük)

Vasárnap:
Reggeli:  rukkolás zöldturmix (körte, datolya, rukkola, fejes saláta)
Délelőtt:  gyümölcsök: banán, narancs
Ebéd:  saláta: hajdinaszószos zöldségek: a csíráztatott hajdinát leturmixolom és ízesítem (só, bors, citromlé, petrezselyem, rukkola, akár szójaszósz is), majd tetszés szerinti zöldségekkel (pl: uborka, paradicsom, sárgarépa, paprika) összekeverem.
Uzsonna: diákcsemege: néhány szem mandula, kesudió mazsolával
Vacsora:  banánöntetes gyümölcsök (a banánt villával pépesítjük és a felkockázott gyümölcsökre öntjük, fahéjjal ízesítjük)

Heti Nyers Menü

2010-04-26T17:41:00.001+02:00

Eredményhirdetés!!!!!!!

Nagy örömmel jelentem be, hogy a heti menü tervezés

játéknak két nyertese is van!

1. Szamóca és 1. Norka

A menüsorokat mielőbb megmutatom nektek is, hogy csodálhassátok és persze használjátok!

Mindkét versenyzőnek postázom az ígért

- 200g hántolatlan kendermagot,

- emailben küldöm a fotót, hogy jól odaképzelhessétek magatokat,

- valamint felvételt kaptok a Nyers Ételek Magyarországról című blogba, mint szerkesztők!

Gratulálok!!!!!!!

An. :-)

Csudaszép tavasz!

2010-04-20T13:58:00.001+02:00

forrás:

Hát így is fel lehet fogni a városi élet szépségeit...

Hajrá! Ki lesz a következő?

pl. akinek van balkonja.. :-)

forrás:

Virágláda!

Mindenhol burjánzik a természet, legyünk kreatívak!

Méég öko táska!!

2010-04-18T08:25:00.000+02:00

Ezek az elmúlt napok új termései.

Kicsit felbuzdultam ezen a vászon táska dolgon...

:-)

Bár most, hogy belegondolok, stílszerűbb lenne a piros szatyorra is kitűzőt varrni,

pl. egy sárgarépát!

Jön recept is mellé, narancsos sárgarépa címen!

Finccsí lesz!

Környezettudatos vásárló vagyok?

2010-04-11T14:01:00.000+02:00

Tegnap a 61-es villamoson, a tömegben megláttam egy tesco-s szatyrot.

Ez volt ráírva: Környezettudatos vásárló vagyok.

Zöld lábnyom egy fehér, átlag szatyron, semmi extra.

Majd egy pillanat múlva eltakarta egy másik szatyor.

Egy ránézésre 20 éves, talán saját készítésű, korabeli kék, retro mintás, vászon táska.

A hölgy hatvan körül járhatott és nem kellett kiírnia, hogy az egész világ lássa,

ő egy környezettudatos vásárló!

Egyszerűen csak a piacra jár 40 éve, és kb. húsz éve ezzel a szatyorral.

Ezen felbuzdulva ma délelőtt én is varrtam sebtiben egy szatyrot.

Azt nem garantálom, hogy 20 évig ezzel járok piacra, de most biztosan.

A hímzett virág még a hét elején készült. Úgy 15 év óta ez az első.

:-)

Könyvajánló

2010-04-08T15:00:00.000+02:00

Úgy tudom magyarul nem adták ki, de az angolul tudók

hasznos információkat találnak benne a nyers étkezésről és a méregtelenítésről.

Shazzie írta, saját tapasztalataiból kiindulva.

A www.detoxyourworld.com -on meg is tudjátok vásárolni.

Egyébként innen vannak a kendermagok is, amiket a Nyers Menü összeállításával nyerhettek!

Új barátom a szeletelő!!

2010-04-08T14:35:00.001+02:00

Drága Fruzsitól kaptam!!

Köszííí!

Első, sietős alkotásom:

Szeletelt almák kiwis-almás mártással.

(Grapefruit cseppekkel adtam neki izgalmas ízt,

mikor rájötem, hogy nem vettem a piacon narancsot...)

:-)

Nyers Ételes Heti Menü

2010-04-07T20:06:00.018+02:00

A blogokból és receptekből látszik, hogy milyen kreatívak vagytok.

Most itt a nagy lehetőség, hogy Heti Nyers Ételes Menüt tervezzetek!

Feladat:

A Nyers Étkezés szabályai szerint összeállítani egy heti menüt.
(Reggeli, Ebéd, Vacsora feltétlenül, esetleg tízórai és uzsonna is.)

Kritériumok:

1. Elsősorban olyan menüt tervezzetek, amit egy szibériai egyetemista is meg tud vásárolni és el tud készíteni.
(Mivel pl. egy kaliforniai,szingli, ügyvezető heti menüjét bárki össze tudja állítani.)

2. Többnyire Magyarországon is megtermő zöldségekből, gyümölcsökből...stb.illetve
3. a most az aktuális tavaszi, illetve nyár elején termő táplálékokból álljon.
(pl. júliusban lehet újra játék, akkor már dinnyékkel, barackokkal)
4. Mivel csak kevesek rendelkeznek aszalóval, így kérlek csökkentsd minimálisra az aszalóval készült recepteket.

Jutalom:

1. 200g Hántolatlan Kendermag!
Ilyen:

2. Az öröm, hogy segítségére lehetsz másoknak.

3. Egy általam emailben postázott fotó erről a helyről, ahová bármikor odaképzelheted magad!
Ezt minden menüvel pályázónak elküldöm!
4. Plusssz, extra bónuszként természetesen minden beküldött menü megjelenik a blogomon.
5. A "nyertes"-t felvesszük szerkesztőnek a Nyers Ételek Magyarországról blogra!
(És könnyen elképzelhető, hogy a többi pályázót is.)

Elbírálás:
Általam.
A kritériumok és szubjektív véleményem alapján. :-))

Beküldés:
2010. április 24-ig

nyerselet.an@gmail.com

Medvehagymára fel!

2010-04-05T11:41:00.007+02:00

Tegnap kaptam mecseki medvehagymát!!!

Tényleg öko-bio, erdőben szedett, friss, boldog!

A képen talán nem látszik, de ez pár kiló...

Most jöhet a recept!

Csak semmi cicó!

Megmosni, felszelni, olívaolajas-citromleves öntettel meglocsolni,

plusz egy kis só, bors, bazsalikom

és már ehetjük is szép érett paradicsomok mellé!

Esetleg vegyes salátába szórjuk, vagy sárgarépa salátával párosítjuk, vaaaagy tökmagolajjal öntjük le! :-)

Vagy levesbe szórjuk és élvezettel elfogyasztjuk!

Egészségünkre!

;-)

Fordulópont!

2010-04-05T00:42:00.000+02:00

Ma átfordult a számláló!

Már több mint 5000-szer lett kinyitva a blogom ajtaja!

Köszönöm nektek!

:-)

Candida és Nyers Koszt együtt?

2010-04-03T11:43:00.001+02:00

Igen, tényleg furán hangzik.

Elvileg ha nyers koszton élsz nem valószínű, hogy valaha elszaporodik a testedben a candida..

De ha szüneteket tartasz, pláne ha hosszabb szüneteket tartasz, például mint: Én!, akkor könnyen előfordulhat.

:-(

Tehát:

Ha kombinálom ezt a két diétát, vagyis életmódot és diétát, akkor ezeket szabad ennem:

zeller

fehérrépa

fejes saláta

uborka

sárgarépa

spenót

zöldpaprika

paradicsom

petrezselyem

retek

cékla

spárga

padlizsán (nyersen még kicsit furcsa nekem)

hajdina (Isten Áldjon Gitta! Meg vagyok mentve!)

hidegen sajtolt olajak

Ja és az Egyetlen Gyümölcs!!!!

ananász

Van még néhány, de ezek káposztafélék, hüvelyesek vagy hagymák... háát... szerintem csak mértékkel érdemes.

karfiol

brokkoli

hagyma

fehérkáposzta

vöröskáposzta

kelbimbó

Állítólag később már ezeket is lehet fogyasztani:

borsó (újabb hüvelyes)

kukorica (nyersen megemészteni...)

Valamint a gyümölcsök:

Nektarin (ez a kedvenc táplálékom az egész világon!!!!)

banán

szőlő

alma

körte

cseresznye

avokádó (gyümölcs?)

Persze ott vannak még a zöldlevelűek és a fűszernövények.

Háát... An. legyen a talpán aki ezt megcsinálja! :-)

H e l p ...

Ételízesítők házilag

2010-04-02T18:10:00.001+02:00

forrás:

" Vegeta (nem a száraz, boltban kapható, hanem fincsi krémes házi)

2 kg sárgarépa

2 kg fehérrépa

30 dkg karfiol

3 szem paradicsom

zeller zöldje

1 nagy darab zeller

30 dkg petrezselyem zöldje

30 dkg paprika

30 dkg vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 zsenge karalábé

A zöldségeket megtisztítjuk, húsdarálón ledaráljuk, vagy készen egyszerűen felaprítjuk. Megmérjük és kilónként 20 dkg sóval ízesítjük, tartósítjuk. Este, majd rákövetkező reggel is jól megkeverjük és üvegekbe töltjük.

Piros Arany

1,5 kg kápia paprika

só

A paprikát lemossuk, kicsumázzuk. belekockázzuk egy edénybe. Botmixerrel összepépesítjük, sózzuk, kóstolunk, aztán egy csepp olivaolajat teszünk bele, majd mehet is az üvegekbe!

Provence-i fűszerkeverék

1 evőkanál bazsalikom

1 evőkanál majoránna

1 evőkanál zsálya

1 evőkanál kakukkfű

1 evőkanál rozmaring

1 evőkanál római kömény

Alaposan összekutyuljuk, és már mehet is az elmosott, kiszárított üvegcsébe.

Garam masala

4,5 dkg római kömény

3,5 dkg egész bors

3,5 dkg kardamom (fekete)

1,2 dkg édesköménymag

2 dkg kardamom (zöld)

1.5 dkg koriandermag

1 dkg szegfűszeg

10 rúd 2,5 cm fajéh

1 dkg őrölt szerencsendió

1 dkg fekete rőmai kömény

1 dkg szárított rózsaszirom

1 dkg babérlevél

1 dkg reszelt gyömbér

Mozsárban finomra zúzunk minden összetevőt. Légmentesen, hűvös helyen sokáig eláll. Az Ayurvéda leírja, hogy a "meleg" fűszerek növelik a test belső melegét, ez a fűszerkeverék is ide tartozik, aki kedveli az indiai konyha világát, annak téli fogyasztsára ajánlott.

Currypor - fűszerkeverék (gyarmatosítók receptje - az eredeti curry maga egy fűszernövény)

4-5 zöld kardamom

2 kiskanál szemes bors

1 kiskanál római kömény

1 kiskanál kömény

2 evőkanál görögszénamag

1 kiskanál reszelt szerecsendió

2 evőkanál kurkuma

1 kiskanál sáfrányos szeklice

2 kiskanál csilipor

2 evőkanál koriandermag

2-3 szegfűszeg

1 kiskanál fahéj

1 evőkanál curry

mustármagot is tehetünk bele ízlés szerint

Összetörjük mozsárban, a keveréket kávédarálón ledaráljuk. Ne csináljunk egyszerre nagy mennyiséget, hiszen ledarálva a fűszerek úgy két hétig tartják meg igazi intenzitásukat."

forrás:

Dió díszes kiwi szőnyeg!

2010-04-02T14:56:00.000+02:00

Felszelve, feltörve, narancslével locsolva!

Csak egy harapást!

2010-04-02T14:51:00.002+02:00

Egyszerűen Alma!

Úgy "álánátúr".

Díjat kaptam! :-)

2010-03-15T17:51:00.001+01:00

Gittának köszönhetően!

Nagyon kedves és megtisztelő!

Igyekszem feltölteni a blogot új, tavaszi és tényleg kreatív receptekkel!:-)

Guten Morgen!

2010-02-03T16:25:00.001+01:00

Guten Morgen! mondhatnám, ha szeretném a német nyelvet vagy ha reggel lenne. De nem és nem.
Csak ez jutott először eszembe...
A következő történetem érdekes és remélem nem túl gyakori pl. a ti életetekben. Apróság, de emlékeimben még sokáig élni fog..

Pár napja "rendelésre" készítettem egy "Paradicsomos Álom" fantázianevű An. féle "nyányót".
Minden jól ment, bár a kétes zamatú török paradicsomok elég lágy színt biztosítottak.. ezért talán több fűszer került bele, mint először gondoltam...(hupsz)

A turmixgép amiben készült eme csoda, egy nagy multifunkcionális robotgép része, ami kölcsönben van nálam. Ezért már alapból nagyon óvatosan bántam vele, hogy csak alig vegye észre, használatban volt picit.
Nna, a lényeg, hogy végre elkészült, röpke fél órás késében voltam így egy gyors rutinos mozdulattal elfordítottam a turmix edényét.................éééés láss csodát!!! Ennek a szuper új koncepciónak köszönhetően az edényről ugyanezzel a mozdulattal eltávolítható az alja, amiben a kések találhatók!!!
Így a másodperc tört része alatt a következő látvány fogadott:
Bal kezemben egy szinte teljesen üres turmixos edény, jobb kezem az égre emelve, arcomra ráfagyva a döbbenet.
Ugyanis az EGÉSZ cucc lefolyt a robotgépen!!! Annyira érzékenyen érintett a dolog, hogy nem csináltam róla képet és azt hittem hosszú ideig nem is leszek képes beszélni róla.... aztán úgy tűnik feldolgoztam eme nagy eseményt...

Itt egy pár kép a művelet előtt és utánról. Azért egész fincsi volt... :-))

Mint látható a hozzávalók a következők: paradicsom, dió, olívaolaj, bazsalikom, chili, fehérbors, petrezselyem, zeller, olívaolaj

Hello Halloo

2010-01-25T16:21:00.000+01:00

Boldogságosan csodálatos új, áldott, teremtő 2010-es esztendőt kívánok mindenkinek!
Így január 25-én.... :-)

Magunk között szólva kicsit elkanászodtam mostanság.. a hétből kb. csak 3-4 napot vagyok
100%-osan nyers evő. Bocsi, de tél van!! Kívánom a meleg leveseket és a párolt zöldségeket.
Viszont jön a tavasz, reményeim szerint már itt van a sarkon, lassan befordul.
Akkor majd vár engem a bio piac, a frissss és ragyogó tavaszi zöldségeivel!

Addig köszi mindenkinek a sok újdonságot amit a blogjaitokon olvasok!!!
Hamarosan kipróbálom őket!!
CuppAn. .-)

Áldott, Boldog, Fényes Karácsonyt Kívánok Mindenkinek!

2009-12-26T23:24:00.000+01:00

innen:

Mit kívánok eme téli reggelen?

2009-12-16T11:16:00.001+01:00

Mangót !!!!

Tudom kicsit eltűntem mostanában.

A "Köd előttem, köd mögöttem..." aktuális volt. :-)

Meglátjuk mit hoz a január.. (gondolom amit beleviszünk), hátha döbbenetesen kreatív receptekkel állok elő... :-)

pl.: 1 mangó

1 Idared alma

kevés víz vagy friss narancslé

Ezek összeturmixolva, az aszalóban picit megszárított banán szeletekre öntve

reszelt kesudióval megszórva.

Fincsííí !!!

Köd előttem, köd mögöttem...

2009-11-20T15:00:00.000+01:00

A forrásról sajnos nem készült kép, de csodálatos ízű és rózsafa illatú volt!

Ezen a képen ölelkező fákat csodálok valahol a Pilis egy völgyében...

..köd után az erdő..

Amúgy a kirándulás alkalmából vittem magammal gyógyteát és marinált zöldségeket, amiket a hegy tetején fogyasztottam el. :-)

Forrásvíz

2009-11-14T09:05:00.000+01:00

innen:

Remélem holnap tényleg feltankolok erdei forrásvízből, mert ez a rengeteg ásványvizes palack..

Tényleg, van valakinek tapasztalata az OWR-es víztisztítókkal? Olyan jó mint mondják?

Testápolás Nyers Élet Módra

2009-11-13T09:17:00.004+01:00

Egy ideje már nem jelentkeztem....boocs.

Hírek: Mostanában nem volt ihletem új nyers kajákat csinálni. A fűszernövények nem bírják a lakásban a hőmérsékletet( képet inkább nem mellékelek), valamit ki kell találnom. A nyers-bio életem részeként természetes testápoló megoldások után kutatok. Például a shea vaj ilyen. Kár, hogy nem túl hazai... Aztán a kakaóvaj, bázisolajok, cukorgyanta, olívaolajos tengerisó bőrradír, illóolajok, házi szappan, szivacstök termesztés... nagyjából ezek foglalkoztatank mostanság.

Tudom, hogy a blog gasztroblognak tűnik, de eredetileg nem egészen annak szántam. Hanem azért kezdtem el, hogy szárnypróbálgatásaim hátha mást is megihletnek, illetve tudunk egymásnak segíteni tapasztalataink megosztásával. Azt hiszem inkább ebbe az irányba térek. Amint lesznek már sheavajas vagy szivacstökös történeteim szólok. :-) Páá!

Shea vaj: http://www.sheavaj.hu/
Kakaóvaj: gyógyszertárakban
Illóolajok, bázisolajok: http://www.aromax.hu/
Tengeri só vagy Himalaya: pl. DM-ből
Szivacstök magok: Praktiker v. hasonló üzlet

Novemberi Megújulás

2009-11-01T00:45:00.000+01:00

"Itt van az ősz, itt van újra..." ma megint gyönyörűen sütött a Nap!

Többek között ennek örömére velem együtt a blog is megújult. :-)

Remélem örömet leltek benne, ahogy én is.

Aprító, daráló, aszaló, turmix...

2009-10-30T22:18:00.001+01:00

Az imént elfilozofáltam Lori kérdésén, hogy milyen aprítót is ajánlanék?

Nyilván nem tudjátok rólam, de eléggé a végletek embere vagyok.

Vagy egy mindennel felszerelt, szuper konyháról álmodok, ahol ínyenc módra készítek és fogyasztok nyers étel különlegességeket; vagy egy vidéki, "csak vágódeszka + kés van" típusú természetesről.

Igazából se aszalóm, se aprítóm, de darálóm...viszont van nálam egy turmixgép kölcsön! :-)

De így is lehet. Valószínűleg minden így működik, ha csinálni akarod, akkor csináld! Ha nyersen akarsz enni mindent, akkor edd úgy és ne várj amíg lesz keret egy profi Vitamixre vagy egy aszalóra.

A kedvemtől függ, hogy mennyi időt töltök a konyhában, de azért szeretek gyorsan elkészülni. Sokat segítenek ezek a modern háztartási cuccok, mivel például turmixot nehezen csinálnék 1 perc alatt késsel..., de komolyan mondom, hogy a múltkor megsajnáltam a csicseri csírákat, mikor beledobtam őket a gépbe.

Mikor elmegyek a piacra, megcsodálom, kiszemelem majd megvásárolom a kicsi 70 éves nénitől a sárgarépát; majd otthon szépen, szinte simogatva megmosom, aztán összeaprítom.

Ebben van lélek.

De ha rohanva összevásárolok mindenféle "zöldséget" és a turmixgépbe beledobva "elkészítem" 1 perc alatt a vacsorám, az nem nagy művészet. Persze ilyenkor előfordul, hogy nem tetszik a kompozíció íze, ezért teszek bele egy kis fűszert, meg még egy kicsit... hátha jobb lesz. De nem lesz. Ekkor szokott kikötni a hűtőben, érintetlenül. Majd 10 perc múlva még mindig éhesen, előveszek egy almát.. vagy kettőt. Annak van íze. A "készítője" szánt rá elég időt, hogy legyen.

Variációk Hajdinára

2009-10-29T12:21:00.003+01:00

Fehérrépás Hajdina Meglepetés

1 csésze hajdnia csíráztatva

½ nagyobb fehérrépa reszelve

1 paradicsom apróra szelve

1 tk szárított zeller

1 tk szárított majoranna

pici szójaszósz

szószos részhez:

½ csésze hajdina csíráztatva

1 paradicsom

A szószhoz valókat turmixgépben pépesítettem, majd hozzákevertem a hajdinás részhez.

Picit megszórtam bazsalikommal és brokkolival díszítettem.

Brokkolis Paradicsomos Hajdina

1 csésze hajdina csíráztatva

½ csésze brokkoli felaprítva

1 paradicsom

2 ek. fehérrépa lereszelve

pici fehérbors

1 tk szárított zeller

olívaolaj

½ ek. citromlé

Ez az előbbi változata. Mivel maradt még alapanyag én pedig éhes voltam, ennyit változtattam rajta. Jobban ízlett! A fehérbors sokat dobott rajta, pedig tényleg alig észrevehető mennyiséget szórtam rá.

Ezeket csak összekevertem és kész! :-)

Fűszernövények Gondozásomban

2009-10-26T10:02:00.001+01:00

Kakukkfű és Zsálya

Jó kérdés ki gondoz kit azzal, hogy ők nálam élnek ezentúl.

Még sohasem neveltem fűszernövényeket korábban.

Most dzsungelre vágyom belőlük! Meglátjuk mi lesz belőlük egy tél alatt..

És egy darabka ősz:

Kincs ami van.

Zöldségszósz Kapros Káposzta Ágyon

2009-10-24T13:12:00.000+02:00

Szószhoz:

1 fehér paprika

1 kápia paprika

1/4 csokor kapor

1 nagy fehérrépa

pici tengeri só

olívaolaj

Ágyikóhoz:

2 marék fejes káposzta leszelve

olívaolaj

1/4 csokor kapor

Koktélparadicsom a Kertből Októberben

2009-10-22T17:38:00.003+02:00

Szószok Ajándékba Csinosan

2009-10-22T17:37:00.000+02:00

Tanulság

2009-10-19T11:44:00.002+02:00

forrás:

Új recept talán holnap lesz legközelebb, addig mesélek. :-)

Hiába tudtam milyen "hibákba" nem kéne beleesni, mégis végigzongoráztam mindet.

Ezek voltak:

1. édes gyümölcsök végtelen áradata

2. olajos magvak mártogatósként álcázva

3. olívaolajból "na még egy kicsit"...

4. datolya, füge, méz, nyers édességek

5. túlzott fűszerezés és sózás

6. kóstoljuk meg a születésnapos tortáját...

7. kóstoljuk meg a névnapos sütijét...

8. kóstoljuk meg mit főzött Anya...

9. gyorsan spájzoljunk be főtt kaja életérzésből!!

10. bár fáj a gyomrom, fura ízű a főtt étel, azért még egy falatot...

Mindennek lett az eredménye, hogy tegnap este a gyomron savtúltengés formájában feljelentést tett ellenem.

Régebben azzal viccelődtem, hogy azért is nem iszok pálinkát és hasonlót, mert nem árulnak új nyelőcsövet sehol, pedig a szeszek után az jól jönne...

Hát este imádkoztam megújuló nyelőcsőért...

(Ma reggelre kiütés lett a bőrömöm a gyomorszájam felett.)

Ennyi volt a kilengésem, egy hét és egy nap.

Most ásványvizet merek inni.

Elmeséltem, hátha valaki okul belőle...de tényleg a saját bőrünkön megtapasztaltak számítanak igazán.

Szőlő a köbön

2009-10-16T11:31:00.001+02:00

forrás:

Azt mondtam 3 a magyar igazság (plusz egy a ráadás) de ez már több mint 3-4 nap.

Egyszerűen nem bírok rendesen visszarázódni. Persze a tünetek egyre erősebbek, de még így sem. Ami a legfeltűnőbb, hogy az "idegeim pattanásig feszültek" és nagyon türelmetlen vagyok. Régebben erre azt hittem, hogy a hétköznapok, plusz az én személyiségem eredményezi ezt az állapotot, de most tapasztalom, hogy tévedés volt. Ha nyerset eszek akkor sokkkkal kiegyensúlyozottabb vagyok. Nem éri meg kibillenni még egy falat erejéig sem. Próbálom visszacsinálni...

Mellette pedig szőlőt eszek, mert még mindig van egy fél ládával és októberben az ilyen finomság igazi ajándék.

Isten tartsa meg jó szokásunkat, hogy nyersen eszünk!!

Uborkás-dió majonézes Színes zöldség Paradicsom ágyon

2009-10-13T08:48:00.007+02:00

3 a magyar igazság. Már három napja próbálok visszarázódni a hétvégi kilengésem után.(Gyakorlatilag két naponta tesznek elém egy szeletet az aktuális szülinapi tortából....)
Mondhatnám, hogy garantáltan nem éri meg, de igazából jó tapasztalat, ez is egy lecke volt. Kép nélküli receptet írok, amit tegnap fogyasztottam el, nagyon ízlett!

Uborkás-dió majonézes színes zöldség falatkák paradicsom ágyon

1. réteg:

paradicsomok felszelve, szárított bazsalikommal megszórva

2.réteg:

gyümölcscentrifugából maradt száraz sárgarépa

paradicsom

kápia paprika

pici halványító zeller

kisujjnyi zellergumó

újhagyma

pici fokhagyma

szárított lestyán

szárított bazsalikom

pici őrölt fekete bors

olívaolaj

pici földimogyoró olaj

csipet tengeri só

Mindez aprítógépben "masszává" varázsolva.

3. réteg:

néhány szem dió

1/3 kígyóuborka

Turmixgépben majonéz állagúra elkészítve.

Eztán szép kis falatkákat készítünk belőlük, tehetünk rá csírákat és kedvünk szerint díszítjük.

Vallomás után Léböjt

2009-10-11T09:51:00.002+02:00

Tegnap ettem nem nyerset. Sültet. Süteményt.

Egy hónap után először.

Lecke kipipálva most jöhet a léböjt.

Miután lenyeltem 5 perc múlva jelentkeztek a tünetek:

ingerlékeny, fáradt, nagyon álmos lettem,

lelassultam, nehéz volt mindenem,

az édesnek még a gondolatától is rosszul voltam.

Egy óra múlva kipattogott az arcom.

Nyavajogtam egész délután, a gyomrom olyan volt

mintha köveket ettem volna.

Most reggel fáj a nyakam, érzem a hátam felső részén, hogy valami nem egészen jó...

Tehát a következő amúgy is aktuális lépés a léböjt.

Ezt ma reggel 1/2 liter tiszta vízzel indítottam, majd 1 liter gyógytea következett.

A nap további részében a

sárgarépalé és

paradicsomlé zellerrel lesz a főszereplő.

Uram Isten Micsoda Finoooom !!!

2009-10-08T22:13:00.003+02:00

Tökmagolajos csoda vacsorám

Tudom elsőre talán nem érezni az ízét a képről, de vicc nélkül ez szó szerint isteni volt!!!

Azért van csak ennyi a tálkában, mert alig bírtam rávenni magam, hogy hagyjak egy keveset a fényképezéshez. Arányokat ismét nem nagyon tudok mondani, mert mindig közben találom ki, de ha az ízlelőbimbóidra hagyatkozol szerintem megtalálod ezt a fincsit a saját tányérodban is.

Úgy kezdődött, hogy kipróbáltam a kölcsönkapott aprítógépet. Óriási ötlet. 3 mp alatt kész a vacsorám. Gyorsabb mint a turmix és végre nem olyan pempős...azt már kicsit untam.. :-)

2-3 sárgarépa

1 paradicsom

1 fehér paprika

pár levélke halványító zeller

egy darabka zeller gumó
1/2 fehér répa

pici újhagyma
pici lilahagyma

szárított bazsalikom

szárított lestyán

szárított majoranna

fekete bors

tengeri só

1 paradicsom felszelve majd belekeverve

ééés

3-4 ek tökmagolaj !!!!

Mindent bele az aprítóba aztán kóóstolás.

Érdemes kipróbálni!

Brokkoli kunyhók paradicsomos kápia földön

2009-10-08T21:58:00.001+02:00

Díszített szósz

Semmi extra, csak egy kis

kápia,

lenmag,

paprika,

paradicsom,

oregano,

tengeri só

szósz.

Kidekorálva cukkini, kaliforniai paprika, paradicsom, brokkoli egyvelegével,

valamint ami a képen nem látható az a plusz öntet a brokkolikon, ami

zeller,

uborka,

kápia,

paradicsom,

chili,

hagyma,

tengeri só,

fekete bors,

olívaolaj

keverékéből állt.

Naggyon finom és csípős volt!!! :-))

Hamar elfogyott mivel a körülöttem élő nem nyers evők is megkívánták...:-)

Októberi Kedvencek

2009-10-07T10:47:00.001+02:00

Bemutatom Almát és Körtét

forrás: forrás:

Az utóbbi napokban övék a főszerep. Turmixolva fogyasztom eme két csodálatos gyümölcsöt. Most nem kívánom a bonyolult éltel költeményeket.

Jól jön ez a kis méregtelenítés. :-)

Napi Menü

2009-10-03T09:16:00.001+02:00

Kakukkfű tea

forrás:

Svédcsepp

forrás:

Teakeverék

forrás:

Alma

forrás:

Fahéj

forrás:

Paradicsom

forrás:

Kápia paprika

forrás:

Két napja ez a menü nálam, ugyanis megfázáshoz hasonlatos tüneteket mutat testem.

Persze nem erről van szó, hiszen október van és száz ágra süt a Nap.

Csak mostanában többet voltam dühös mint kellett volna és ez jött ki rajtam...

Viszont jó szívvel ajánlom ezen "kúrát" mindenkinek, ugyanis ma reggelre szinte teljesen elmúltak a tünetek. Azt hiszem a Svédcsepp nagyban hozzájárult gyors "gyógyulásomhoz", ez volt az első alkalom, hogy kipróbáltam és mondhatom igazán hatásos! :-))

Sárgarépa-szezámmag pástétom

2009-09-28T13:21:00.001+02:00

Hozzávalók:

3 sárgarépa

2,5 ek szezámmag

1 ek. olívaolaj

1 csipet só

víz

Én paradicsommal ettem belőle. :-)

Rózsaszín Körte Torta Szülinapra

2009-09-28T13:08:00.002+02:00

Miss Nyunyi Szülinapi Nyányója

avagy első nyers tortám

Hozzávalók:

Alapja:

kesudió

mandula

datolya

Alsó krém:

mandula

kesudió

datolya

füge

kis darab cékla

kókusztej

kókuszreszelék

összekeverve reszelt körtével

Felső krém:

kesudió

alma

datolya

kókusztej

kókuszreszelék

nagyobb darab cékla

összekeverve reszelt körtével

Teteje:

megszórva kókuszreszelékkel

díszítve vörös áfonyával

Elnézést a sötét képekért, de este készült eme mű. :-)

Pástétomok újra

2009-09-28T12:53:00.001+02:00

Hozzávalók:

szezámmag

lenmag

kápia paprika

olívaolaj

tengeri só

snidling

olasz fűszerkeverék

víz

Hozzávalók:

csíráztatott csicseriborsó

paradicsom

friss bazsalikom

olívaolaj

tengeri só

víz

Variációk Gazpachora

2009-09-25T13:49:00.002+02:00

Hozzávalók:

4 érett lucullus paradicsom

1 kígyóuborka

1 kápia paprika

2 kisebb cékla

1 levél tölgylevelű saláta

1/3 sárgarépa

1 közepes vöröshagyma

1 ek olívaolaj

1,5 tk olasz fűszerkeverék:

(sárgarépa, paszternák, petrezselyem gyökér, póréhagyma, petrezselyem levél, zeller, lestyán, vöröshagyma, fokhagyma, snidling, borsikafű, majoranna, oregano és bazsalikom.

BioBerta-tól)

Mindent összeturmixoltam és ezzel kész is lett! A felső képen látható salátás változatnál belekevertem reszelt sárgarépát, retket, kígyóuborkát és kicsire kockázott lucullus paradicsomot.

Bár a fűszerkeverék csapat soknak tűnhet, de nincs extrém intenzív íze, így pont annyira fűszerez amennyire kell! :-)

Valamint a gazpacho egy részéből szószt csináltam, amin nem nagyon látszik a különbség,

viszont az ízén érződött. Ugyanis tettem bele még gyömbért (amiből legközelebb jóval kevesebb kell...),egy újabb kanál olívaolajat és még két lucullus paradicsomot

Finom volt!

Kápia leves és fűszeres gombócok

2009-09-24T10:47:00.004+02:00

Hozzávalók:

2 db kápia paprika

1/2 lilahagyma

1/4 cékla

(1/2 césze spenót

1/2 csésze sóska)

1/2 sárgarépa

1 tk olasz fűszerkeverék

1 csipet tengeri só

A hozzávalókat összeturmixoltam majd a levét leszűrtem, ebből lett a leves.A maradékhoz 1/2 sárgarépát adtam lereszelve és kicsi golyókat formáztam belőle.A levesbe helyzeztem őket és megszórtam szárított bazsalikommal és meglocsoltam egy kevés olívaolajjal.

( Szerintem a massza kitűnően alkalmas aszalásra is, csinálhatsz belőle lapokat vagy a golyókat aszalod meg egy kicsit úgy, hogy a belseje puha maradjon.)

Vagy a golyókat magában fogyasztod némi reszelt kígyóuborkával és kockázott retekkel ahogy én tettem.

:-)

Brokkolis-kápiás szósz keltányéron és keltekercsben

2009-09-23T10:39:00.003+02:00

Hozzávalók a szószhoz:

1 csésze brokkoli

1 csésze kápia parika

1/2 csésze lilahagyma

1 tk szezámmag

1 tk lenmag

1 tk olasz fűszerkeverék

1 ek olívaolaj

mindez összekeverve:

1/2 csésze összeaprított brokkolival

1/2 csésze összeaprított kápia paprikával

1/2 csésze sárgarépával

és kelkáposztalevélen tálalva

majd ugyanez kelkáposzta nélkül ebédre :-)

Az egyszerűség salátája

2009-09-22T09:41:00.010+02:00

Hozzávalók:

1 db kápia paprika

1/2 kígyóuborka

4 db paradicsom

1 kis fej brokkoli

:-)

Miután felszelem eme öntet fogja elárasztani:

olívaolaj

citromlé

olasz fűszerkeverék

Lila Álom és Pink Csoda

2009-09-20T17:04:00.012+02:00

Lila Álom

1 csésze Othello szőlő

2 csésze piros édes alma

1 tk szezámmag

Pink Csoda

1/2 csésze cékla

3 csésze piros édes alma

Mártogatósok újra

2009-09-19T18:40:00.009+02:00

Napraforgó mag, cékla, kápia paprika,

tengeri só, olívaolaj

zukkinivel

Szezámmag, zöldpaprika, zukkini,

tengeri só, petrezselyem

Az előbbi szósz paradicsomba töltve,

lenmaggal megszórva

és sóskán tálalva

Mártogatósok

2009-09-18T11:17:00.013+02:00

Az elmúlt napokban vagy inkább héten sokszor csináltam"dip"-eket.

Magyarul hogy is mondjuk?

Mártogatósok?
Az alapjuk általában kesudió, napraforgómag, tökmag, lenmag vagy csíráztatott csicseriborsó volt. Nálam az utóbbi vitte el a pálmát.

Zöldségeket, olívaolajat valamint Biobertás olasz fűszerkeveréket tettem még hozzájuk.

Naggyon fincsi volt mind.

Képek nem készültek, mert úgy gondoltam elég sokszor fogok még csinálni hasonlót. Aztán tévedtem. Túlságosan rákattantam ezekre, ami nem is lenne gond, ha nem lenne ennyire magas az olajtartalmuk... Szóval most egy kis szünet jön és csak mértékkel "magozok".

Szeptemberi Zöld Turmixom

2009-09-18T11:14:00.001+02:00

Mai zöld turmixom tartalma:

3 nagy, érett őszibarack
10 szem Othello szőlő
1 marék sóska
4 levél mángold
3 szál sárgarépalevél
3 céklalevél
1/2 maroknyi brokkoli
1 dl ásványvíz
1 tk méz

naggyon zöld.... :-)

VÍZ VÍZ VÍZ

2009-09-04T13:52:00.002+02:00

forrás: innen

Életemben nem voltam nagy vízivó.

Tudom furcsán hangzik, de 19 éves voltam,

mikor vettem egy üveg ásványvizet és délután 4-ig

sikerült meginnom a 3/4-ét.

Most már erre azt mondom, hogy:

Micsodaaaa???

Abban az időben még képes voltam mondjuk vasárnap délutántól,

szerda délutánig 2-3 dl teával kibírni.

(Azért tudom ezt ennyire pontosan, mert vasárnap utaztam vissza a főiskolára és szerdán haza.)

Persze nem kell részletezni, hogy ez mennyire tehetett jót a szervezetemnek..Talán még mindig évek kellenek, mire teljesen regenerálódik..

:-(

Mostanában a napi 3 liter a minimum. Ásványvíz és ebből is csak egy félét iszok meg. :-)
( a magyar Szentkoronásat...)

Tehát VÍZivásra fel, mindenkit buzdítok már én is! :-)

Lilakáposzta napozóágyak, diókrémmel és csicseriborsóval

2009-09-03T15:52:00.004+02:00

Hozzávalók:

-lilakáposzta-
- levél a díszítésnek
-csíráztatott csicseriborsó

Krém:

-darált dió
-valamilyen zöld levél...
-agave szirup
-tengeri só
-Sonnentor-os saláta fűszerkeverék
-olívaolaj

A krémhez valókat összeturmixoljuk, megtöltjük vele a káposzta leveleket.
Díszítjük zöld levéllel, és csicseriborsóval.

A januári bp-i potlockra többek között ezt vittem.
Gitta nyersétel blogján is megtalálható: (a képért köszönet Gittának!)

http://gittarawfood.blogspot.com/search/label/Anita%20receptje

És még egy kis csemege... Talán másfél évvel ezelőtt úgy gondoltam csinálok vegán blogot...aztán csak ezek a képek lettek belőle, felrakom hadd nosztalgiázzak kicsit :-)

Sárgarépalé

Napraforgós sárgarépa reszelék

Habos almalé :-)